Garneļu ķiploki ir recepte, kas parasti tiek pagatavota saute pannā ar bagātīgu sviesta mērci. Mēs ņemam šo klasisko ēdienu uz grilu, lai pirms garšvielu mērcēšanas garnelēm piešķirtu vieglu aromātu, kur tas iemērc sviestu un baltvīnu, lai padarītu to par patiesi fantastisku. Noslēpums ir tāds, ka garneļu sviedri izdzer ūdeni, ko tie sēž, lai viņi varētu ievilkt garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas (680 g) lielas garneļu (mizoti un deveined)
- 1/4 tase (60 ml) sviesta
- 1/4 tase (60 ml)
- olīvju eļļa
- 1/3 tase (80 ml) vistas krājas
- 1/4 tase (60 ml) sauss baltvīns
- 1 citrona sula
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 tējkarotes (10 ml) sāls
- 1 tējkarote (5 ml) piparu pārslas
- 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari
- Garnējiet: 1/4 tase (60 ml)
- svaigi, Itālijas pētersīļi (sasmalcināti)
Kā to izdarīt
1. Apvienot visas sastāvdaļas, izņemot garneļu, pētersīļus un bagetes, uz lielu bļodu.
2. Uzkarsē grilu un uzliek grilim drošu pannu uz grila, lai uzkarsētu. (Lietojiet čuguna kastrolīti, lai patiešām saglabātu siltumu.) Izmēģiniet divu slāņu uguns vai lielu siltumu vienā pusē un vidēju siltumu otrā pusē. Ielieciet pannu vidējā siltumā. Ja jūs baidāties, ka garneles paslīdēs starp jūsu grila restēm, pavediet tos uz iesmiņiem; citādi novietojiet tos taisni uz grila.
3. Ielejiet trauka saturu saute panniņā un ātri to samaisiet. Kad garneles ir sākušas rādīt grila marķējumu vienā pusē, pārbīdiet tos.
4. Sajauciet sviesta mērces maisījumu pannā. Sviests sāks nedaudz brūnā krāsā, bet tam nevajadzētu dedzināt.
5. Kad garneles uz grīdas atzīmēm uz otras puses ievieto tos mērcē ar mērci. Ja jūs tos ieliekat iesmiņos, noņemiet no iesmiņiem. Peldēt līdz mēteli.
6. Noņemiet pannu (uzmanīgi) no grila un novietojiet uz karstas spilventiņas uz galda. Apkaisīt pētersīļus virs augšas.
7. Ēdiet ar bagetes, lai pievienotu papildu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 247 mg |
| Nātrijs | 1,410 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 29 g |