Pagatavošanas laiks šeit ir tikai aptuvenais gatavošanas laiks. Faktiskie laiki būs atkarīgi no jūsu gatavošanas vēlmēm, piemēram, ja jums patiks jūsu nūdeles al dente, tad jūs varētu vēlēties gatavot nedaudz mazāk, bet, ja vēlaties, ka jūsu bultiņas ir diezgan mīksta, tad jums ir nepieciešams pagatavot nūdeles nedaudz ilgāk. Tas ir atkarīgs arī no dažādu zīmolu nūdelēm, tāpēc tas var ietekmēt arī gatavošanas laiku. Daži nūdeles ir biezāki, daži plānāki un daži pat nāk dažādās formās, tāpēc visi šie faktori.
Celofāna nūdeles
Celofāna nūdeles ir arī pazīstamas kā ķīniešu vermikelli, pupiņu pavedieni, pupiņu vītnes nūdeles, kristāla nūdeles, stikla nūdeles un mung pupiņu nūdeles. Onc vārīta šī nūdeles izskatās caurspīdīga, un tā ir izgatavota no mung pupiņu cietes, kartupeļu cietes un ūdens.
Pirms vārītas, tās ir cietas un sausas. Jums vajadzētu mērcēt celofāna nūdeles siltā ūdenī līdz mīkstam, kas parasti aizņem apmēram 15 minūtes. Tad jūs varat pagatavot tos verdošā ūdenī, sajaukt, apcept tos, pievienot zupai vai dziļi pagatavot un lietot tos kā traukā.
Ja jūs vārot celofāna nūdeles, tas aizņem 3-5 minūtes. Ja jūs sajaucat mazuļus, tās aizņem 8-9 minūtes un cepšanai paildzina tikai 1-2 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas.
Vēl viens interesants fakts par celofāna nūdelēm ir ne tikai maisīšanas cepšana, pievienošana zupām utt, daudzi veģetārie pelmeņi, smalkmaizītes vai valganti, kas Austrumos lieto sasmalcinātus celofāna nūdeles kā vienu no galvenajām sastāvdaļām pildījumos.
Olu nūdeles
Šī nūdelī ir izgatavota no olu, kviešu miltiem un ūdens. Jūs varat izmantot šo nūdeles, lai samaisītu kartupeļus vai padarītu nūdeles zupu. Lai sagatavotu šo makaroni, ja tas ir svaigs makaronu izstrādājums, to vajadzētu vārīt verdošā ūdenī 2-4 minūtes, līdz tas ir al dente. Ja jūs izmantojat sausās nūdeles, jums vajadzēs vārīt 4 līdz 6 minūtes, līdz tas ir al dente.
Rīsu nūdeles
Rīsu nūdeles ir izgatavotas no rīsu miltiem un ūdens, bet dažreiz arī citas sastāvdaļas, piemēram, tapioka vai kukurūzas ciete. Tas mainīs visa veida lietām par nūdelēm, tostarp pārredzamību, tekstūru, kā tas ir sakapājis un pat var padarīt to želejveidīgāku.
Jūs varat lietot rīsu nūdeles, lai pagatavotu rīsu nūdeles zupu, samaisiet kartupeļus vai vāra tos krājumā un sajauciet ar mērci. Rīsu nūdeles ir jāizskalo siltā ūdenī, lai pirms ēdiena gatavošanas to mīkstina, un tas aizņems 10 minūtes. Apmaisīšana notiek 8 minūtes, un jūs varat pievienot ūdeni vai krājumu, ja gatavošanas laikā tas ir pārāk sauss. Ja jūs vāra tos zupā, kas viņiem nepieciešami tikai apmēram 1-2 minūtes.
Rīsu sticks
Plānāka un plašāka rīsu nūdeles versija. Jūs varat tos lietot zupās, samaisīt kartupeļus un cep tos. Iegremdējiet siltu ūdeni, lai mīkstinātu 15 līdz 20 minūtes, un pagatavojiet tāpat kā rīsu nūdeles.
Rīsu papīrs
Rīsu papīrs ir izgatavots no rīsu miltiem un ūdens. Jūs varat tos izmantot, lai aptintu pavasara ruļļus un iemērktu rīsus, un pirms iemērcšanas rīsu papīrus iemērc siltā ūdenī.
Kviešu miltu nūdeles
Tie ir izgatavoti no kviešu miltiem un ūdens. Kviešu miltu nūdeles Austrumos ir daudz dažādu formu. Tie var būt ļoti garas lentes, sagrieztas viļņos, spirālēs, caurulēs, virknēs, čaumalās vai salocītas.
Šī ir visbiežāk lietotā naba Austrumos.
Jūs varat pagatavot makaronu zupu, sagrieziet vīnu, vāra to krājumā un sajauciet ar kādu gardu mērci.
Ja jūs vāra "svaigi" nūdeles, tas aizņem apmēram 2-3 minūtes, bet, ja no vēsas vārīšanās no sausa, tas aizņems 4-6 minūtes. Protams, gatavošanas laiks ir atkarīgs no makaronu formas un biezuma, ar kuru jūs strādājat.
Aizvietojumi
Itāļu makaroni labi sagatavo olu un kviešu miltu nūdeles. Jūsu izvēlētais makaronu izstrādājums ir atkarīgs no nomainītās makaronu formas un biezuma. Piemēram, jūs varat izmantot plānu eņģeļu matu makaronu, lai aizstātu rīsu nūdeles un celofāna nūdeles, bet fettuccīns padara labu aizstājēju kviešu miltu nūdelēm. Es arī patiešām vēlētos izmantot lingvīni, lai padarītu manu čau, ja man mājās nav kviešu miltu nūdeles.
Rediģējis Liv Wan