Sparģeļi ir pavasara priekšmets. Šie saldie stiebri ir daudzgadīgie augi. Man vienreiz bija sparģeļi, kas savvaļā auguši manā pagalmā, bet tas izzuda, manam vilšanās. Bet neuztraucieties - jūs varat veikt brīnišķīgas receptes, kad sākat ar sparģeļiem.
Ir plosīta strīds par to, vai plāni vai biezie sparģeļi ir vēlamāki un maigāki. Lūk, patiesība: tas nav svarīgi! Pareizi sagatavoti sparģeļi būs konkursi.
Izvēlieties vēlamo biezumu. Attiecībā uz patiešām bieziem stublājiem, iespējams, vēlēsieties noslaucīt apakšējo trešo daļu ar grozāmu lāpstiņu dārzeņu miziņu, lai sasniegtu lielāko daļu piedāvājumu.
Pirkdami sparģeļus, meklējiet gludus un stingrus kātiņus ar cieši noslēgtām galviņām vai pumpuriem. Kad pumpuri sākas atvērt (sauc par "ferning out"), sparģeļi būs grūti. Meklējiet spilgti krāsainus, tumši zaļus kātiņus. Baltie sparģeļi ir reta delikāts; tas tiek audzēts, aptverot kātiņus ar augsni, kad tie ir nobrieduši. Tas ir maigāks un nedaudz maigs nekā zaļie sparģeļi. Svaigi sparģeļi ir ļoti ātri bojājas; iesaiņojiet mitros papīra dvieļos un uzglabājiet ledusskapī. Lietojiet divas līdz trīs dienas.
Varat arī iegādāties saldētus un konservētus sparģeļus. Kamēr es mīlu saldētus sparģeļus, es nelietoju konservētos, jo man šķiet, ka tekstūra ir pārāk maiga. Bet konservēti sparģeļi ir lieliska izvēle, ja vēlaties pagatavot sparģeļu zupa krējumu.
Lai sagatavotu sparģeļus, man patīk novietot kātiņus traukā, kas ir pilna ar ūdeni, un paliek 1-2 minūtes.
Dažreiz sparģeļi ir nedaudz smilšaini augsnes dēļ. Tad salieciet kātiņus, līdz tie saspiež; izmantojiet stingrākos galus sparģeļu zupā vai izmetiet tos.
Ir vairāki vienkārši veidi, kā gatavot sparģeļus. Es gribētu to uzkarsēt ūdenī, līdz tas ir mīksts, vai cept cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts un kraukšķīgs.
Varat arī grilēt sparģeļus vai mikroviļņu krāsni vai tvaicēt. Pavārs līdz kraukšķīgai; tas nozīmē, ka sparģeļi ražo ēsmu, bet centrā saglabājas mazliet krampji.
Izbaudiet šīs vienkāršās un garšās sparģeļu receptes un izbaudiet pavasara atgriešanos!
Sāciet ar sparģeļiem
- Vistas tomātu un sparģeļu maisījums-Fry
Šī vienkāršā piecu sastāvdaļu recepte ir lielisks veids, kā sagaidīt sparģeļus atpakaļ uz jūsu galda. Tas aizņem apmēram 20 minūtes, lai pagatavotu un uztvertu kaut ko no restorāna. - Sparģeļi un sarkanā pipari
Vienkāršais maisīšanas režīms ļauj novērtēt svaigu dārzeņu garšu šajā garšīgajā traukā. Pasniedziet to līdzās visam, sākot no vistas uz steiku, lai zvejotu. - Zemeņu sparģeļu zaļais salāti
Iedodiet sparģeļus uz klasisko zemeņu un spinātu salātiem, lai iegūtu delicious twist. - Grauzdēti sparģeļi
Cepamais sparģeļi izceļ savu saldumu un rada visbrīnišķīgāko tekstūru. Dažreiz esmu vēlējies, lai apceptu sparģeļus ar sasmalcinātu Parmesan vai Romano sieru. - Konkurss Sparģeļi
Šī ir mana metode spodrināšanas sajaukšanai. Pievilcināts ar sviestu, sāli un pipariem, tas ir ideāls trauks. - Asparagus Tarts
Šīs cute maz tortes ir ideāla ēstgriba pavasara vakariņām. Viņi ņem apmēram 30 minūtes, lai padarītu un garša ir neticami.
- Vistas un sparģeļu maisījums-Fry
Šis ēdiens ir apzināti noturēts vienkārši, lai jūs varētu baudīt svaigu sparģeļu un sarkano papriku garšu. Jūs varat izmantot šo pamatformulu arī ar daudziem citiem pārtikas produktiem. Cāļa cūkgaļas fileja aizstājējs; Izmantojiet sēnes, nevis papriku, vai pievienojiet šķēlēs sagrieztus cukīnus vai vasaras skvošu. - Citrona vistas un makaronu izstrādājumi
Šī recepte ir ideāls pretlīdzeklis pēc ilgas ziemas. Tas ir elegants un skaists un tik garšīgs, bet viegli sagatavojams.