Pavasarī nekas nav kā pirmais sparģeļu kodums. Šis klasiskais sezonas dārzenis ar saldo, bet nedaudz rūgtu garšu ir svaigs un garšīgs, neatkarīgi no tā, kā tas ir gatavs.
Bet tas ir veids, kā es vēlētos to vislabāk sagatavot. Šī ātrā gatavošanas metode saglabā dārzeņu krāsu, tekstūru un garšu, un atstāj to kraukšķīgu, maigu un sulīgu.
Vai tu zināji, ka, piespiežot sparģeļu šķēpi pirkstos, tas automātiski pārtrauksies tajā vietā, kur piedāvājuma stumbe kļūst grūts un kokaina? Šī vienkāršā ēdienkarte izceļ šo pavasara dārzeņu.
Šī sānu ēdienu recepte nav nepieciešama cita garšviela, lai arī jūs varētu pievienot svaigu timiānu vai dilles, ja vēlaties. Pārliecinieties, ka sparģeļi ir ļoti svaigi. Pērkot to, tam vajadzētu būt stingrai, bez mīkstiem vai mitriem plankumiem. Padomiem jābūt cieši noslēgtiem, bez ziedu parādīšanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa sparģeļi (svaigi)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- Garnējums: pipari (balti)
Kā to izdarīt
- Sparģeļus nomazgā vēsā, tekošā ūdenī, un nogriež galus, piespiežot tos, kur tie viegli izputina.
- Sparģeļi pārtrūkst vietā starp konkursa galiem un stingrākiem galiem.
- Novietojiet sparģeļus plaša sekla katlā un pārklāt ar aukstu ūdeni 1/2 ".
- Uzliek pannu ar lielu karstumu un uzvāra.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet 4-5 minūtes vai līdz sparģeļiem ir spilgti zaļš un tikai kraukšķīgs.
- Rūpīgi iztukšojiet un atveriet pannu; pievieno sviestu.
- Siltumu pārāk zemā siltumā, līdz sviests izkausē un spodrē.
- Apkaisīt ar sāli un pipariem un pasniegt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 75 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |