Kā sasaldēt pesto
Visas šīs baziliku bagātīgās pesto tvertnes lielveikalos nevar turēt sveci svaigai, mājīgai pesto, kas izgatavota ar brīnišķīgu sezonas baziliku. Vienīgā problēma ir tā, ka bazilikam ir mazliet īsa sezona. Vasaras beigās, kad tas ir liels un krāsains, šīs daivīgās zāles var būt milzīgas, lai izveidotu dziesmu, kas ideāli piemērota milžiem pesto partijām. Un tev tas nav jāēd vienlaicīgi, vai nu tāpēc, ka pesto skaisti apsaliek!
Pesto saldēšana ir ļoti vienkārša. Tāpat kā lielākajā daļā lietu, jūs to iesaldējat, ievietojot to saldētavā. Un tomēr ... lai iegūtu labākos rezultātus, ir daži padomi, kas jāievēro. Ir divi veidi, kā iet par iesaldētu pesto, katrs ar dažādu gala lietojumu. Man ir tendence iesaldēt pesto gan lielākos daudzumos (1/2 līdz 1 tase), kuru var pārmest ar makaronu ātri uz vakariņām un mazāku daudzumu (1 līdz 2 ēdamkarotes), ko var pievienot citiem ēdieniem, lai pārslotu vasarā baltvīna pesto aromāts, kad laika apstākļi kļūst mazāk saulaini.
Kā iesaldēt lielākus pesto daudzumus
Lai iesaldētu lielākus pesto daudzumus - no 1/2 tase un uz augšu - vienkārši pārnesiet pesto uz noslēgtu trauku, pārklājiet pesto virsmu ar olīveļļas slāni, pārklājiet tvertni un noblīvējiet to un iesaldējiet.
Šis olīveļļas slānis samazina brūnināšanu uz pesto virsmas, jo tas sasalst.
Kā iesaldēt nelielu daudzumu pesto
Lai gan jūs varat iesaldēt pesto daudzās partijās, es arī vēlētos iesaldēt pesto mazākās porcijās, kuras var izmantot kā ātrus garšas pastiprinātājus, bez pilnīgas ēdienreizes garšas spēka - pārvērst zupās vai sajaukt ar salātu mērci, jo piemērs.
Lai iesaldētu nelielu daudzumu pesto: ielieciet pesto ledus kubiciņos, ievietojiet liekus un iespiediet kubus uz plombējamiem plastmasas maisiņiem. Ikreiz, kad jūs vēlaties mazliet hit vasaras bazilika garšu, vienkārši mest kubu vai divus pesto ledus gabaliņus zupās, mētāt ar makaronu, vai atkausēt un izplatīties uz sviestmaizes.
Jebkurā gadījumā izmantojiet sasaldētu pesto aptuveni 6 mēnešu laikā.
Kā saglabāt saldētu pesto zaļo
Kā minēts iepriekš, pesto virsmas pārklājums ar olīveļļas slāni palīdzēs saglabāt virsmu no brūnināšanas, kamēr tā sasalst.
Lai gan patiešām ir izcili zaļais pesto, jums jāsāk ar sākumu: baziliks. Pirms riņķveidīgām lapiņām pesto ieliet, ļaujiet tai ātri ielej vārošā ūdenī (arī to nosusināt ), lai "savai" zaļai krāsai iestatītu pesto, kas paliek ievērojami, skaisti un spīdīgi zaļā krāsā.