Vienkāršā ķīniešu čau Meina receptes

Ķīniešu chow mein ir patiešām populārs ēdiens ķīniešu virtuvē, un ir daudz dažādu veidu, kā gatavot ķīniešu čauju. Jūs varat baudīt jūras veltes čauju, cūkgaļas čauju, liellopa gaļu, vistu vai visu, ko jūs patiešām domājat. Chow mein ir arī ļoti vienkāršs, garšīgs un veselīgs ēdiens.

Es eju iepazīstināt jūs ar kādu vienkāršu ķīniešu chow mein recepti ar dažādām sastāvdaļām šajā rakstā. Tie ir čau meins, ko es regulāri veicu mājās.

• 01 no 03

  Beef Chow Mein Recipe

  Sastāvs:

  1. 600g gurķu šķēles sagriež smalkās svītros, marinādē 30 minūtes
  2. 1 sarkanie pipari vai jebkuru krāsu pipari (apmēram 160 g)
  3. 110g burkāns, julienne tā
  4. 150g gurķu brokoļi, mazgāti un sagriezti uz pusēm
  5. 300g olu nūdeles
  6. 1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera
  7. 3 ķiploku krustnagliņas smalki sagrieztas
  8. 1 čili sīki sasmalcina

  Marināde liellopu gaļai:

  1 ēdamkarote rīsu vīna

  3 ēdamkarotes vieglo sojas mērci

  ½ ēdamkarotes cukura

  ¼ tējkarotes zemes melnie pipari

  ½ tējkarotes sāls

  ½ tējkarotes kartupeļu cieti vai kukurūzas miltus

  1 ēdamkarote ūdens

  1 tējkarote tumšā sojas mērce

  ¼ tējkarotes soda (pēc izvēles)

  Garšviela:

  1 ēdamkarote austeru mērces

  1 tējkarote sāls

  1 ēdamkarote vieglo sojas mērci

  ¼ tējkarotes sajauktas sezama eļļas

  Metodes:

  1. Vāriet ūdens katli un pagatavojiet olu nūdeles, līdz tas ir al dente. Atdzesējiet to aukstā ūdenī un noteciniet ūdeni. Lopiet makaronu ar mazu eļļu un atstājiet to malā.
  2. Uzkarsē ūdeni ar 1 ēdamkaroti eļļas un sajauciet liellopu gaļu 30 sekundes un novietojiet to bļodā vai plāksnēs.
  3. Nomazgājiet ūdeni un uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un uzdziest ingveru, ķiplokus un čili 30 sekundes.
  4. Pievienojiet piparus un burkānus un sajauciet 2-3 minūtes.
  5. Pievienojiet olu nūdeles un apmaisiet mazuļus vēl 2 minūtes, pēc tam pievienojiet visu garšvielu un turpiniet maisīt makaronu vēl 2-3 minūtes.
  6. Pievienojiet liellopu gaļu un mazgāt vēl 2-3 minūtes.
  7. Trauku ārā. Garnējiet pēc vēlēšanās un nekavējoties pasniedziet.
  • Sagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Pavārs laiks: 20 minūtes
  • Pasniedziet: 3-4 cilvēki

• 02 no 03

  Vistas Chow Mein recepte

  Sastāvs:

  1 vidēja izmēra burkāns

  Viena liela izmēra vistas krūtiņa

  2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas

  ½ smalki sagrieztu čili

  2 pavasara sīpoli smalki sasmalcina

  1 plānu šķēlēs ingvera sakapātu smalki

  1 pipari jebkurā krāsā, kuru vēlaties, esmu izmantojis zaļo piparu, kā redzat fotoattēlā

  50 g ķīniešu baltā šūna sagriež to 2 cm garumā, jūs varat aizstāt šīs sastāvdaļas ar citiem dārzeņiem, piemēram, pupiņu kāpostiem, puravi, porcelāna kāpostiem vai bak choy

  150 g ķīniešu žāvētu nūdeles vai arī varat lietot olu nūdeles

  Garšvielas:

  1 ½ ēdamkarotes vieglo sojas mērci

  1 tējkarote tumšā sojas mērce

  1 tējkarote sāls

  1 ēdamkarote sezama eļļa

  pāris šķelto melno piparu šķipsnu

  Marināde vistas gaļai:

  2 ēdamkarotes vieglo sojas mērci

  1 tējkarote cukura

  ¼ tējkarotes sāls

  ¼ maltas melnā paprika tējkarote

  1 ēdamkarote rīsu vīna

  Metodes:

  1. Vistas krūtiņu izgrieziet sīkās sloksnēs un marinādē vismaz 30 minūtes. Jo ilgāk jūs marinādēsiet, jo labāka garša.
  2. Džuljēna burkāns un zaļie pipari
  3. Pagatavojiet ķīniešu žāvētu nūdeli, uzkarsē verdošu ūdeni līdz al dente un noskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni un atkal iztukšojiet. Slaucīt ar sezama eļļas svītru un izmejiet to, lai nūdeles nepiekļūstos viens otram.
  4. Cepamās pannas silda ar kādu eļļu ar pilnvērtīgu gāzes spēku, lai apceptu vistas krūtiņu, līdz gaļa kļūst balta, un izslēdziet krāsni un atstājiet to uz sāniem.
  5. Sildiet vakuumu ar 1 ēdamkaroti eļļas un pēc tam maigi samaisiet čili, pavasara sīpoli, ingveru un ķiploku, tad pievienojiet visu dārzeņu. Apmaisiet visus dārzeņus, līdz tas ir mīksts.
  6. Pievienojiet nūdeles un vistas gaļu vikā un uzmaniet pāris minūtes, pēc tam pievienojiet visas garšvielas, lai pievienotu chow mein, un pēc tam uz vēl vienu pāris minūšu gaļas maigu samaisiet.
  7. Ievietojiet to plāksnītei un pasniedziet.
  • Sagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes
  • Pasniedz 2 cilvēkus

• 03 no 03

  Seafood Chow Mein Recipe

  Sastāvs:

  300 g garneles, mizoti un deveined

  400g kalmārus, notīra, sagriež un sagriež gabaliņos

  200 g mencas filejas, sagriezti 2,5 cm kubiciņos

  400g olu nūdeles

  20g ziedēšanas sīpoli, sagriezti 3 cm garumā

  ½ ēdamkarotes smalki sagrieztu ingveru

  80 g sīpolu, mizoti un plāni sagriezti

  200 g kāposti, sagriezti plānās sloksnēs

  100 g burkānu, mizoti un sagriež plānās sloksnēs

  Garšviela:

  1 ēdamkarote melnais etiķis

  1 ēdamkarote rīsu vīna

  2 ēdamkarotes vieglo sojas mērci

  ¼ tējkarotes maltu balto piparu

  1 tējkarote cukura

  1 tējkarote sāls

  Metodes:

  1. Vāciet pot ūdens un blanch garneles, kalmāri un zivis. Nekavējoties noņemiet un nekavējoties apņemiet aukstajā ūdenī Iztukšojiet un atstājiet malā.
  2. Vāriet svaigu ūdens trauku un pagatavojiet olu nūdeles līdz al dente. Iztukšojiet un izmejiet ar kādu eļļu, lai nūdeles nepakļautos kopā. Atlikt malā.
  3. Salt 2 ēdamkarotes eļļas vokā vidējā siltumā. Pievienojiet pavasara sīpolus, ingveru un sīpolus un sajauciet līdz sajaucot.
  4. Pievienojiet kāpostus un burkānus un apmaisojiet 2 minūtes.
  5. Pievienojiet garneles, kalmārus, zivis un nūdeles, un mazgāt vēl 2 minūtes.
  6. Pievienojiet garšvielas un sajauciet 2 minūtes, līdz mērce ir uzsūcas.
  7. Trauku ārā. Garnējiet pēc vēlēšanās un nekavējoties pasniedziet.
  • Sagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes
  • Pasniedz 3-4 cilvēkus