Citronu mīļotāji priecājas! Šī limoncello kūka piedāvā dekadentu garšu un tekstūru, kas ir grūti pārspēt. Ielieciet citronu un limoncelola šķidrumu kūka mīklā un pēc tam izbaudiet mascarpone siera apledojumu, kas sajauc citronu biezpienu un mascarpone sieru ar putukrējumu.
Nekad nav dzirdējuši par limoncello? Tas varētu būt jūsu nākamais cepšanas sastāvdaļu apsēstība. Limoncello ir Itālijas citronu liķieris, kas ražots galvenokārt Itālijas dienvidos. (Parasti to sauc par limoncino valsts ziemeļu apgabalos.) Tas ir viens no populārākajiem liķiera veidiem Itālijā, lai gan pēdējos gados liķieris ir kļuvis populārs visā pasaulē. Kaut arī limoncello bieži tiek pasniegtas kokteiļos, šī limoncello kūka ļauj baudīt arī desertu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 2 1/2 glāzes
- milti
- 1 tējkarote
- cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase sviesta (mīkstināts)
- 1 1/2 glāzes cukura
- 3 olas
- 1/2 tase
- paniņas
- 1/2 tase limoncello (citronu aromatizēts liķieris)
- Zunds un 1 citrona sula
- Pēc izvēles: baltas šokolādes skaidas
- Mascarpone Frosting:
- 16 unces mascarpone siera
- 1 1/4 tases
- citronu biezpiens
- 2 tases atdzesētu vārītu vai smagu krējumu
- 2/3 tases cukura pulverī
Kā to izdarīt
Limoncello kūka
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F
- Viegli samaziniet divus 9 collu apaļas kūkas pannas un pēc tam ievietojiet tos ar pergamenta papīru. Taukvielu un miltu dara arī pergamenta papīrs.
- Kombinējiet miltus, cepamo soda un sāli ar stieples svilpi. Atlikt malā.
- Krējuma sviestu un cukuru. Katru reizi pievienojiet olas. Pāriet miltus ar paniņām un limoncelolu, sajauciet ar citronu sulu.
- Cep kūkas 20 līdz 25 minūtes. Atdzesē pilnīgi pannas.
- Kad tas ir atdzisis, izņemiet no šķīvī esošām limoncello kūkas. Ievietojiet vienu slāni uz apkalpošanas plāksnes.
- Saldētava ar 1/3 glazūru.
- Novietojiet otro slāni augšā.
- Saldējums ar pusi no glazūras.
- Izmantojiet atlikušo glazūru uz kūka sala malām.
- Ielieciet top ar izvēles balto šokolādes gabaliņiem.
Apsaldēšana
- Krējums kopā mascarpone siers un citronu biezpiens.
- Pēc tam pievienojiet putukrējumu (vai arī pievienojiet putukrējumu, ko pats esat gatavojis).
- Lēnām pievienojiet cukura pulveri, līdz tiek pievienotas visas sastāvdaļas.
- Sieru maisījumu ielieciet putukrāsā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 402 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 115 mg |
| Nātrijs | 358 mg |
| Ogļhidrāti | 32 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 10 g |