Citronu sorbets ar olīveļļu

Šis krēmveida citrona sorbets izpaužas tā brīnišķīgā tekstūrā no mazliet olīveļļas maisījumā. Lai iegūtu elegantu noformējumu, iesaldē to liekā pannā un sagriež šķēlēs. Man patīk šis sorbets ar nedaudz sāļa malu, bet tas nav visiem. Sāciet ar 1/2 tējkarotes opciju un palieliniet no turienes, lai pārbaudītu savu sāļo deserta robežu.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 tases cukura
• Ziemassvētku 2 citroni (var būt lielās sloksnēs)
• 1 1/4 glāzes svaigas citronu sulas
• 3/4 tasi
• Nerafinēta olīveļļa
• 1/2 līdz 1 tējkarote smalkas jūras sāls

Kā to izdarīt

1. Vidējā kūkā vai podā, uzlej 3 glāzes ūdens, cukuru un citronu mizu. Samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra vārīti un gatavotu 10 minūtes. Ņemiet pannu pie karstuma un ļaujiet citronu cukura sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai (to var paātrināt, pārnesot sīrupu uz metāla bļodu).
2. Noņemiet citronu miziņu no cukura sīrupa. Apvienojiet cukura sīrupu ar citronu sulu, olīveļļu un sāli. Maisīt, lai apvienotu un izšķīdinātu sāli. Atdzesējiet maisījumu, līdz tas ir atdzisis.

1. Sasaldē maisījumu saldējuma ražotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem vai izmantojiet How to Make Ice Cream Without a Ice Cream Maker metodi .
2. Lai izveidotu slīpēšanas klaipu, novietojiet klaipu pannu ar slāni vai diviem no plastmasas aploksnes. Pārnes sorbetu uz liekā panna, pārklāj ar plastmasas apvalku un sasalst līdz relatīvi cietai. Ja jums nav jārūpējas par sagriešanu, vienkārši pārsūtiet maisījumu uz saldētājkuģu vai trauku, pārklājiet un iesaldējiet līdz relatīvi cietai. Cukura un olīveļļas dēļ šis sorbets paliek nedaudz elastīgs un nekad nemirgo līdz grūti konsekventi.

Šķīvējiet šķēle pannā un paceliet šķēlītes, vai pagrieziet šķēlēs "loaf" uz griešanas dēļa un sagrieziet tā tā. (Lai saglabātu visus atlikumus, no jauna novietojiet vaļņa pannu, novietojiet pār palikušo sorbetu un pagrieziet šerbetu atpakaļ pannā.) Tāpat vienkārši noņemiet šerbetu no trauka vai trauka. Dedzināt katru ēdienu ar nedaudz neapstrādātas olīveļļas, ja vēlaties.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	387
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	12 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	2 mg
Ogļhidrāti	64 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)