Pašdarināts tortilla zupa ir viegli veģetārietis ar veselām un augstu šķiedrvielu pupiņām olbaltumvielām. Šī recepte prasa arī sarkano sīpolu, ķiploku, jalapeno papriku un kukurūzas, un ir garšvielu ar ķimeņu un svaigu cilindro. Protams, pasniedziet veģetāro tortilla zupu ar tortilla šķeldām!
Šī pikanta veģetāro tortilla zupas recepte pieklājīgi no Bush's® pupiņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sarkanais sīpols, sasmalcināts
- 6 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 3 jalapeno pipari, sēklas un sasmalcinātas
- 1 ēdamk. Ķimenes sēklas
- 1 tase saldētu kukurūzas graudu (vai, ja lieto konservētos, tad iztīriet ļoti labi)
- 2 29 unces kārbas
- dārzeņu buljona
- 2 16-unces kannas pupiņas, noskalo un nosusina
- 1/3 tase sasmalcinātas svaigas cilantro, iepakotas
- 1 tase sasmalcinātas ar zemu tauku saturu Monterey Jack sieru
- 6 kukurūzas tortiļas
- vārīšanas izsmidzināšana vai olīveļļas izsmidzināšana
- 1/4 tases ar zemu tauku skābu krējumu
- kaļķu ķīļi, lai kalpotu
Kā to izdarīt
Apvienot olīveļļu, sīpolu, ķiploku, jalapeno papriku un ķimeņu sēklas lielā traukā vidējā siltumā un ļaut pagatavot, nepārtraukti maisot apmēram 5 minūtes.
Pēc tam pievienojiet kukurūzu, dārzeņu buljonu, pupiņas un cilantro.
Samaziniet siltumu zemam vai vidējam līmenim, pārklājiet podu un ļaujiet zupai mazgāt vismaz 10 minūtes vai līdz viss ir labi uzsildīts. Nedaudz garāks par desmit minūtēm.
Lai sagatavotu zupa tortilju, uzpildiet cepeškrāsni līdz 450 grādiem.
Viegli aptiniet sīkfailu vai cepšanas lapu ar vārīšanas aerosolu, ievietojiet tortiljas uz lapas un spray tortillas ar vārīšanas aerosolu. Pavārs apmēram 10 minūtes. Ierakstiet tortilijas sloksnēs.
Top zupa ar sieru, tortilla sloksnes un gurķu krējuma (vai izlaist sieru un skābu krējumu, lai saglabātu šo tortilja zupas recepti pilnīgi bez piena produktiem un vegānu).
Garnējiet zupu ar laima ķīļiem prezentācijai tieši pirms pasniegšanas un pēc iekraušanas individuālos ēdināšanas traukos.
Padara 8 porcijas veģetāro tortilla zupas.
Uztura informācija par porciju:
Kalorijas: 585
Kopējais tauku saturs: 12,5 grami
Holesterīns: 16 mg
Uztura šķiedra: 19,5 grami
Proteīns: 35,5 grami
Vitamīns 8%, vitamīns C 15%, kalcijs 25%, dzelzs 51%
Tāpat kā gatavot mājās gatavotas zupas bez gaļas? Šeit ir vairāk veģetāriešu un vegānu zupas receptes un idejas, lai mēģinātu: