Svaigi taju vasaras rullīši

01 no 10

Svaigi taju vasaras Rolls Recipe

SASTĀVDAĻAS:

(Kalpo 2 vakariņas vai 4 kā uzkodas)

• 1 iepakojums lielu žāvētu rīsu aploksnēs vai pavasara ruļļu ietinēji (pazīstams arī kā "rīspapīrs"), pieejams visos Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos
• 1 dāsna kauss vistas, malti vai sagriezti sloksnēs, VAI 1 dāsna kauss, stingrs vai īpaši stingrs tofu, sagriezts sloksnēs
• 1/4 tases šķidruma medus
• 2 ēdamkarotes zivju mērces (pieejams augstās pudeles Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos) VAI veģetāriešu zivju mērce (pieejams Vjetnamas veikalos)
• 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
• 1 svaiga čili, malta, VAI 1-2 tbsp čili mērci (izlaist, ja vēlaties, ka tas ir viegls)
• 1/4 tases baltvīna vai baltā kulinārijas vīna
• 3-4 oz plēkšņu žāvētu rīsu nūdeles - vermicelli tipa
• 1/2 tase svaigu baziliku
• 1 glāze svaigu koriandru
• 4 pavasara sīpoli, šķēlēti plāni gareniski (uz matchstick līdzīgu gabalu)
• 2 tases salāti (jebkura veida), sasmalcināti

Marinādējiet, apvienojot šķidruma medus, zivju mērci, svaigu laima sulu un čili vai čili mērci (ja lieto). Sajauciet to ar vistu vai tofu un novietojiet malā.

02 no 10

Mērcēt rīsu nūdeles.

Novietojiet katlā ūdeni uz plīts. Uzvāriet līdz vāra un pievienojiet vermicellu rīsu nūdeles. Izslēdziet krāsni. Ļaujiet nūdelēm iemērc karstā ūdenī, kamēr turpini nākamo soli.

03 no 10

Samaisiet Cāļu vai Tofu.

Sildiet vāku vai cepšanas pannu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes eļļas vokam / pannā un apveriet. Pievienojiet vistu vai tofu (kopā ar marinādi), kā arī 2-3 ēdamkarotes baltvīna (vai gatavošanas vīna).

Sajauc cepumus, līdz vistas ir pagatavotas un tofu uzsilda un aromātiski (2-3 minūtes). Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk vīna, nevis eļļu (ikreiz, kad wok vai panna kļūst sausa) , 1-2 ēdamkarotes vienā ēdienkartē. Tas uztur ēdienu veselīgu un mazu tauku saturu.

Kad esat pabeidzis, pārbaudiet vistu vai tofu. Ja pārāk sāļš, pievienojiet izspiest vai divas laima sulas. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet nedaudz vairāk zivju mērces. Novietojiet vistas vai tofu.

04 no 10

Noslaukiet nūdeles un sagatavojiet citas sastāvdaļas.

Kad nūdeles ir pietiekami mīksta, lai ēst (tas aizņem apmēram 10 minūtes), noteciniet tos un noskalojiet ar aukstu ūdeni (lai tie nepieļautu). Vieta bļodā.

Sagatavojiet citas vasaras rullīšu sastāvdaļas: svaigu baziliku un koriandru, pavasara sīpolus (salmi) un salātus. Tāpat novietojiet vistu vai tofu, ko esat gatavojis bļodā.

05 no 10

Sagatavojiet karstu ūdeni aplaupītājiem.

Jums būs nepieciešams iepakojums no žāvētu rīsu aploksnes, kas pazīstams arī kā pavasara ruļļu aplauzums, vai "rīsu papīrs", kas pieejams visos Āzijas / ķīniešu pārtikas veikalos.

Ielejiet karstu ūdeni lielā bļodā (lielāks nekā iesaiņotāji), bet ne tik karsts, ka jūs to nevarat iemērc pirkstos.

06 no 10

Mīkstiniet rīsu iesaiņojumu.

Uzmanīgi pārvietojiet pirmo iesaiņojumu ūdenī.

Uz iesaiņojuma vispirms būs grūti, pēc tam tas pakāpeniski samazināsies karstā ūdenī (tas pilnībā aizskars tikai 30 sekundes). Ja tas ir mīksts, paceliet iesaiņojumu no ūdens un izklājiet uz tīras virsmas (velmēšanai), piemēram, griešanas dēļā.

07 no 10

Pievienot sastāvdaļas.

Uz rīsu iesaiņojuma izklājiet nedaudz no visām sastāvdaļām, sākot ar nūdelēm, tad pievienojiet vistu vai tofu, sīpolu sīpolus, svaigus garšaugus un, visbeidzot, salātus.

Padoms. Ielieciet sastāvdaļas ar ruļļa formu, bet atstājiet vietu abās pusēs (iesaiņošanai).

08 no 10

Paceliet iesaiņojuma malas.

Paceliet no katras iesaiņojuma puses uz sastāvdaļām, tad pavērsiet apakšējo galu. Ieduriet pār sastāvdaļām un sākiet roll.

Šie rīsu apvalki ir stingrāki nekā tie izskatās - jūs varat iesaiņot sastāvdaļas diezgan stingri, neatgriežot iesaiņojumu.

09 no 10

Apdare Vasaras rullīša iesaiņošana.

Turpinot velmēšanu uz iesaiņojuma gala. Iesaiņotājam vajadzētu būt mitriem un dabiski noslēgt. Tomēr, ja jums ir grūtības noblīvēt to, vienkārši paberiet ar mazu ūdeni, tad nospiediet.

Turpiniet velmēt tādā pašā veidā, līdz visas vistas / tofu vai citas sastāvdaļas tiek izlietotas.

Vēl viens ritošais variants: lai jūsu viesi (-i) tiktu ievārīti, jo tie ēd, tas ir jautri pavadīt laiku vai vakariņās. Vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas uz galda, kur jūs ēdat. Pēc tam iestatiet karstā ūdens bļodu un griešanas dēli, kā arī ietinējumus. Parādiet savu viesu (-s), kā padarīt vasaras rullīšus.

Rolling, kā jūs ēdat, ir lielisks veids, kā izbaudīt šo ēdienu un padarīt lielisku ledus atlaidi datumā!

10 no 10

Pasniedziet vasaras rullīšus (ar iegremdējamu mērci uz sāniem)

Ja pasniedziet šo ēdienu kādā pusē, mēģiniet griezt ruļļus trešdaļās vai ceturtdaļās, pēc tam iestatiet tos uz šķīvja (skatiet fotoattēlu). Tas padara par skaistu pirksta ēdienu vai uzkodu. Pasniedziet tā, it kā, vai ar mērcētu mērci.

Mērcēšanas mērces:

• Vienkāršākā mērcēšanas mērcē, pasniedziet ar Taizemes saldo čili sāli (pieejama vairumā pārtikas preču veikalos Āzijas sadaļā vai Āzijas pārtikas veikalos).
• Šos ruļļus arī ļoti labi pasniedz ar Hoisin Sauce (pieejams lielākajā daļā pārtikas veikalu Āzijas sadaļā).
• Viegli taju mērcē ir vienkārši apvienot vienādas daļas sojas mērcē un zivju mērcē ar svaigām sarkanām čili kartupeļiem. Pievienojiet arī laima sulu izspiestu.
• Ja jūs izvēlaties saldāku, bez-pikanto mērci (it īpaši, ja bērni ir iesaistīti), izmēģiniet šo viegli mērcēšanu: sajauciet ar 3 ēdamkarotes plūmju mērci ar 1 ēdamkarote sojas mērci.
• Personīgi es dodu priekšroku vasaras rullīšiem ar manu: Easy Thai zemesriekstu mērci / Dip Recipe. Izgatavots ar reāliem zemesriekstiem (nevis zemesriekstu sviestu), šis mērcis ir ļoti garšīgs un patiesi taju.

Padarīt priekšu Padoms. Vasaras ruļļus var pagatavot vairākas stundas pirms laika, tad vienkārši pārklājiet un saldējiet. Tieši pirms jūsu viesi ierodas, sagriež un novieto tos uz šķīvja kopā ar izvēlēto mērcēšanas mērci (ko var arī sagatavot pirms laika). Izbaudi!