Šis Āzijas vinigrets ir pagatavots ar rīsu etiķi, sojas mērci , sezama eļļu un svaigu ingveru.
Vispirms pārliecinieties, ka izmantojat garšvielu rīsu etiķi. Esmu vienmēr izmantojis Marukanu, tāpēc tas ir aromāts, ar kuru esmu pieradis, un es to izmantoju, lai izveidotu šo recepti.
FYI, nepiesātināts veids var vai nevarētu teikt, ka "etiķete ir nesagatavota". Tas var tikai teikt "īstu rīsu etiķi", un dažos gadījumos tas var norādīt, ka tas ir bez nātrija un bez cukura. Bet jebkurā gadījumā jūs nevēlaties kādu no tiem. Jūs vēlaties tāda veida, kas saka "garšvielām".
Tas nozīmē, ka "garšvielas" ir cukurs un sāls. Tātad, ja kāda iemesla dēļ jums ir tikai pieeja nepiesātinātajam veidam, viss, kas jums jādara, ir pievienot cukuru un sāli. Par 1/4 glāzi nesmēķētu rīsu etiķa (ko tas prasa šī recepte), jūs vēlaties pievienot vienu ēdamkaroti cukura un vienu ēdamkaroti Košera sāls vai pusi ēdamkarotes regulāras sāls. Vienkārši samaisiet tos kopā, līdz sāls un cukurs ir izšķīdis.
Vēl viena lieta ir tā, ka rīsu etiķis un rīsu vīna etiķis ir vienādas lietas. Tāpēc neuzskatu par to. Bet jāapzinās, ka rīsu vīns ir kaut kas pilnīgi atšķirīgs.
Starp citu, daudzi cilvēki jautā par rīvētu ingveru. To var izdarīt ar mikroploku vai pat ar nelielām caurumiem parastā kastes rīve.
Iztīrīt apmēram collas ādas ar karoti malu vai naga aizmugurējā malā. Atstājiet daudz sakņu, lai jūs to varētu labi noturēt, neraizējoties pirkstiem. Izīrējiet ingveru uz priekšu un atpakaļ pāri rīvei, līdz jums ir nepieciešamā summa.
Visbeidzot, sezama eļļa. Par šo mērci recepte, jūs vēlaties izmantot tīru sezama eļļu. Tur ir blendes, jo tīras sezama eļļa smēķēs ļoti zemā temperatūrā, tādēļ tā nav laba ēdiena gatavošanai. Sajaukumi galvenokārt ir augu eļļa, pievienojot nedaudz sezama eļļas. Bet, tā kā salātu mērci nav pagatavojuši, mēs izmantojam tīru veidu. Vienkārši pārliecinieties, ka esat ieguvis, jo, ja jūs izmantojat sajauktu veidu, garšviela netiks garša.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tases garšvielu rīsu etiķa
- 1 1/2 ēdamkarotes sojas mērces
- 3/4 glāzes salātu eļļa (sk. Piezīmi)
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1/2 ēdamkarotes
- svaigs ingvers (sarīvēts)
- 1/2 ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts)
- Sriracha čili mērce (ti, "Rooster" mērce)
- Melnie pipari (svaigi malti pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Novietojiet visas sastāvdaļas stikla vai nerūsējošā tērauda bļodiņā un kārtīgi nosusiniet tos. Vai arī maisīt sastāvdaļas maisītājā apmēram 10 sekundes vai līdz pilnīgai kombinēšanai.
- Pārnes uz stikla trauku un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai ļautu aromātam meldēt. Piešķiriet mērcei labu putošanos tieši pirms pasniegšanas.
Piezīme: jebkurai ar eļļu marķētai "augu eļļai" vai "salātu eļļai" ir piemērota šī pamata recepte.
Varat arī izmantot jebkuru vieglo, neitrālu aromātu eļļu, piemēram, saflora, rapšu vai sojas pupu eļļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 242 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 180 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |