Charoset, neatņemama Pashā Sedera daļa , ir augļu, riekstu, garšvielu un vīna kombinācija, kas simbolizē izmantoto javu, lai izraēliešu vergi Ēģiptē. Ebreju kopienās visā pasaulē ir neskaitāmas variācijas, taču šī ābolu un valriekstu versija ir ļoti raksturīga aškenāzu ebreju stilam, kurš cēlies no Austrumeiropas. Kas ir interesanti par šo recepti, ir tas, ka tas izmanto sauss sarkanvīnu un cukuru, nevis saldos vīnus, kurus bieži lieto līdzīgās ķiploku receptēs. (Ja jūs izvēlaties saldu saskaņu vīnogu vīnu, piemēram, Manischewitz, izlaist cukuru vai vismaz samazināt daudzumu.)
Kas jums būs nepieciešams
- 5 Fuji āboli (mizoti, serdes un sagriezti lielos gabalos)
- 1 1/4 glāze valriekstu (vai mandeles, sasmalcinātas)
- 5 tabletes cukura
- 1 glāze sarkanvīna
- 2 tējkarotes kanēļa
Kā to izdarīt
- Ievietojiet pārtikas pārstrādātāju ar "S" asmens vai sasmalcināšanas disku. Pievienojiet ābolus, lai gan barošanas caurule, pulsējot vairākas reizes, lai sagrieztu vai sagrieztu ābolus pēc vajadzības.
- Pārvietojiet ābolus uz lielu bļodu. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, cukuru, vīnu un kanēli. Maisiet labi, lai apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet, kamēr nav gatavs kalpot. Leftover charoset turpinās, pārklāts ledusskapī, 4 līdz 5 dienas.
Virtuves piezīmes
Ja jums nav koshera Passover pārtikas pārstrādātājam, neuztraucieties - jūs joprojām varat padarīt šo raksturu.
Vienkārši mizojiet mizotie āboli ar rokām vai rakt tos rupji uz kastes rutīnas. Jūsu ķermeņa struktūra būs atšķirīga atkarībā no tā, vai izvēlaties smalcināt vai rīvēt. (Jāņem vērā, ka rīvētie āboli uzņem vairāk vīna un kanēļa garšas nekā sasmalcināti āboli).
Jūs varat izmantot jebkuru daudzfunkcionālu ābolu (vai dažādu šķirņu sajaukumu), lai padarītu ķēžu. Īpaši labas ir kraukšķīgie, saldie ēdieni, piemēram, Gala, Mutsu vai Pink Lady.
Ja tev ir paveicies palikt pārpalikums, domā par Seder maltīti un baudi visu nedēļu. Tas ir lieliski uz grilētu zivju vai vistas, vai kā garšvielu ar sieru.
Vairāk par Tavu Sederu
Meklējat vairāk Charoset iespējas, lai kalpotu jūsu Passover Seder? Šajā kolekcijā jūs atradīsit gan tradicionālās, gan mūsdienu receptes no visas pasaules . Šogad, kāpēc ne sākt jaunu tradīciju, un kalpot jūsu ģimenes mīļākie charostet kopā ar recepti no citas kopienas ebreju diasporas?
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 91 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |