Šīs vienkāršās, lēnas plīša cūkas un tomāti ir klasiska aromātu kombinācija, un tas ir lielisks veids, kā izmantot svaigu cukīniju bufera kultūru gan no jūsu dārza, gan no tirgus. Lēnā plīts padara to īpaši ērti, ja cepeškrāsni un plīts virsmu izmantos citiem ēdieniem.
Trauku gatavo ar itāļu garšas kombinācijām, un tas atgādina klasisko ratatouille. Lai izveidotu lēnu plīts ratautiulu ar šo recepti, izmantojiet pusi cuciņiņus un puskubainu baklažānu (1 1/2 collu kubi). Recepte ir viegli palielināta un labi sasalst (skatiet padomus zemāk).
Pasniedz cukīni ar vistas vai zivju miltiem, vai kopā ar steiku vai karbonādes. Ja jums ir svaigs baziliks, izmantojiet apmēram 2 tējkarotes, sasmalcinātas. Šī viegla veggija kombinācija padara lielisku veģetāro kartupeļu arī makaronu izstrādājumiem. Vegana traukā izlaidiet sviestu un Parmesan sieru un izmantojiet vegana Parmesan sieru vai uzturvielu raugu. Ja vēlaties, nosusiniet gatavo dārzeņu ar nelielu daudzumu olīveļļas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 vidējs sīpols (sarkans vai dzeltens)
- 1 zaļais paprikas pipars
- 1 lbs cukini skvošs (apmēram 4 vidēji vai vasaras skvošs)
- 1 (14,5 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus (nedrītas vai 2 tases sasmalcinātu tomātu)
- 1 tējkarote kosher sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu baziliku
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 glāze labas kvalitātes rīvēta Parmas salas siera
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet sīpolu, sagrieziet ceturksnī un sasmalciniet.
- Gareniski sagrieziet papriku; noņemtu stumbra galu un sēklas. Papriku sagrieziet sloksnēs.
- Cukini izdelē apmēram 1/4 collu biezumā vai sagriež to 1 collu kubiņos.
- Apvienojiet dārzeņus lēnajā plīts ar tomātiem, sāli, pipariem un baziliku.
- Pārklājiet podu un uz 3 stundām gatavojiet LOW.
- Dot dārzeņus ar sviestu un apkaisa ar Parmesan sieru. Pārklājiet un turpiniet ēdiena gatavošanu zemā līmenī 1 līdz 1 1/2 stundas.
- Ja vēlaties, pasniedziet ar svaigu sasmalcinātu pētersīļu.
Padomi
Saldie tomāti: Iegūstiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet lielu bļodu ar ledus un ūdeni. Core apmēram 1/2/2 mārciņas svaigu tomātu (5-6, atkarībā no izmēra) un sagriež "X" katra apakšā. Apgrieziet tomātus verdošā ūdenī un vāriet apmēram 30 līdz 45 sekundes. Noņemiet tos ledusūdenī. Kad tomāti ir pietiekami atdzesēti, lai tos apstrādātu, izslaukiet ādas. Lai noņemtu sēklas, nospiediet tos caur sietu vai izmantojiet ēdiena dzirnavu. Jums vajadzētu būt apmēram 2 tases svaigu sasmalcinātu tomātu.
Saldētavam: ja cukiniedas maisījums ir nedaudz atdzisis, kausēšanas miltu porcijas tiek ievietotas saldētājkuģos vai saldētavu uzglabāšanas maisos. Uzlīme ar nosaukumu un datumu un iesaldēšana līdz 3 mēnešiem. Uzkarsē dārzeņus ledusskapī uz nakti un 10 līdz 20 minūtes karsē uz katlakmens.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 78 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 461 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |