Šie mājās gatavoti tomāti ir viegli pagatavoti un pagatavoti lēnā plīts, un tie ir tik daudz labāki kā konservēti. Maltās plūmju tomāti (pazīstami arī kā romiešu tomāti) ir lieliska izvēle.
Tomātus pagatavo ar sasmalcinātu seleriju, sīpolu un papriku . Zem instrukcijām jūs atradīsit padomus un variācijas itāļu stila un meksikāņu stipro tomātu garšvielām.
Kas jums būs nepieciešams
- 6-8 lieli nogatavojušies tomāti
- 2 ēdamkarotes sviestu vai margarīnu
- 1 vidējs sīpols, plāni šķēlēs
- 3/4 glāzes sakapātus selerijas
- 1/2 glāze sakapātus zaļos piparus
- 1 līdz 2 ēdamkarotes cukura vai pēc garšas
- 1 neliela lauru lapa
- 1 tējkarote sāls vai pēc garšas
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- svaigi sasmalcināti pētersīļi, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Novietojiet lielu kastroli vai ūdens podu uz vārīšanās virs liela karstuma.
- Piepildiet lielu bļodu ar ledus un ūdeni.
- Izmantojot asu griešanas nazi, sagrieziet tomātus.
- Uzmanīgi nolaidiet pāris verdošā ūdenī un atstājiet tos apmēram 15 līdz 20 sekundes. Paceliet tos un nekavējoties iegremdējiet tos ledus ūdeņos, lai ātri atdzesētu un atbrīvotu ādu.
- Nomazgājiet tomātus un tad sagrieziet ķīļos.
- Pārnesiet tomātu ķīļus uz lēnas plīts un pievienojiet sviestu vai margarīnu, sagrieztus sīpolus, selerijas, zaļie papardus, cukuru, lauru lapu un sāli un piparus.
- Nosedziet plīti un 6 līdz 8 stundas gatavojiet zemu.
- Ja vēlaties, noņemiet lauru lapu un apkaisiet ar pētersīļiem.
Pasniedziet kā sānu ēdienu vai iesaldējiet porcijās zupām vai citām receptēm.
Kalpo 6
Padomi un variācijas
- Roma tomāti ir vairāk nekā vairums šķirņu, lieliska izvēle sautētiem tomātiem.
- Selerijas pārslas ir vēl viens lielisks garšas piedevas, un jūs varat tos izmantot papildus sasmalcinātu seleriju vai kā aizstājēju.
- Šī recepte ir viegli dubultā vai trīskāršā, ja jums ir pārpilnība tomātu. Jūs varat iesaldēt šos tomātus saldētavu maisos vai saldētavu konteineros. Parasti platiem mutes burkāniem un traukiem vajadzētu būt apmēram 1/2 collu brīvas telpas, bet, ja jūs to iesaldēt standarta konservēšanas burkās, atstājiet apmēram 1 1/2 collu brīvas telpas.
- Itāļu stila sautēti tomāti - pievienojiet 3/4 tējkarotes žāvētu lapu baziliku vai raudzemanu un 1 ķiploku krustnagliņu, malto. Samaziniet cukuru līdz 1 tējkarotei vai pēc garšas.
- Meksikāņu stila sautēti tomāti - uz pamata recepte pievieno 1 nelielu tējkaroti ķimenes, 2 tējkarotes čili pulvera, 1 ķiploku krustnagliņas, malto un 1 nelielu tējkaroti pīrāgu. Samaziniet cukuru līdz 1 tējkarotei vai pēc garšas.
Jums varētu patīk
Svaigi sautēti tomāti ar baziliku
Tomātu mērce ar dārzeņiem un baziliku
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 54 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 431 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |