Šis drupinātā paltuss ir ātrs un vienkāršs veids, kā sagatavot vieglas, garšīgas zivis. Garšīgs, sviestāžas kraukšķīgs pārklājums dod ādai jauku garšu un tekstūru, un tas uzkodas tikai dažu minūšu laikā.
Izvēlies Klusā okeāna vai Aļaskas ātes fileju vai steiku šai receptei. Savvaļas Atlantijas paltuss ir apdraudēta suga, taču var izmantot audzētus Atlantijas paltusu. Dažos citos lielajos plekstveidīgos zivis var arī apzīmēt ar "paltusu". Daži iespējamie aizstājēji dārgākam āboliņam ir akmeņplekste, pikša, menca un svītraina bass.
Pasniedziet šīs gardās paltusņu filejas ar rīsiem, grauzdētiem kartupeļiem vai vārītiem jaunajiem kartupeļiem, kā arī ar tossed zaļajiem salātiem un tvaicētiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņa paltusņu filejas
- 3 šķēles maizes
- 2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīles
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes kašera sāls
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
- Citronu ķīļi vai šķēles kalpošanai
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F
- Spray ar rīvētu cepšanas lapu ar nonstick vārīšanas aerosols vai line panna ar nonstick foliju.
- Sagrieziet paltusu, lai pagatavotu četras (6 unces) porcijas. Sakārtojiet filejas uz gatavās cepšanas lapas, no ādas uz leju.
- Atšķaidīt maizi gabalos un ievietot pārtikas pārstrādātājā. Pulse, līdz rīvmaizes ir labi.
- Vidējā traukā apvienojiet drupinātus ar Parmesan sieru, pētersīļiem, ķiplokiem un sīpolu pulveriem, sāli, pipariem un izkausētu sviestu. Labi samaisa.
- Apbērt sīpolu garšvielu maizes drupatas uz paltusu gabaliņiem; Piespiediet uz leju, lai palīdzētu drupinātajiem saskarties ar zivju fileju virsotnēm.
- Cepiet paltusu fileju apmēram 10 līdz 12 minūtes vai līdz zivs reģistrē 145 F uz tūlītējas nolasīšanas termometru . Alternatīvi, pārbaudiet zivis, lai tās sadalītu ar dakšiņu.
- Pasniedziet paltusu ar svaigiem citronu ķīļiem vai šķēlītēm.
Padomi
Lai pārbaudītu zivis par ziedi, ievietojiet dakšiņu filejā un nedaudz savelciet to, lai pārbaudītu, vai nav plēksnes. Kad tas ir paveicies, zivis pārslās uz sekcijām un tas būs necaurspīdīgs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 303 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 119 mg |
| Nātrijs | 403 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 41 g |