Calamari rīsi vai arroz con calamares ir labs pirmais ēdiens vai pusdienu vakariņām. Šis kalmarī rīsu recepte ir viegli salikt ikvienam, kas bauda autentiskus spāņu virtuves ēdienus un jūras veltes aromātus.
Šo spāņu jūras produktu ēdienu var arī pasniegt kā galveno ēdienu, īpaši, ja pievienojat dažus cietas baltās zivs gabalus, piemēram, paltusu vai nedaudzus mazuļķus. Jūs varētu arī to pasniegt ar cita veida rīsiem, tostarp melniem rīsiem. Vienmēr ir labi, ja jums ir daudzpusīga recepte, un tas nav izņēmums.
Rīsiem ar kalmāriem ir lieliski jūras veltes garša bez papildu darba, lai sagatavotu paelu, un to var pasniegt kā galveno vieglu vakariņu ēdienu. Sagatavojiet šo recepti un noskaidrojiet, vai tā ir jauna ģimenes mīļākā.
Kas jums būs nepieciešams
- 5-6 mazi
- kalmārs (tīrāms)
- 1 sīpols (dzeltens vai balts)
- 1 līdz 2 krustnagliņas
- ķiploki
- 1/2 bell pepper (sarkans)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes olīveļļas (spāņu neapstrādātas)
- 32 unces zivju krājumi
- 2 tases rīsi (pērle)
- 3 līdz 4 safrānu pavedieni
- Sāls un pipars (pēc garšas)
- Neobligāti: 1/2 (15 unces) zirnīšu zirņi
Kā to izdarīt
- Rūpīgi notīriet kalmāru un sagrieziet tos gredzenos. Izmantojiet taustekļus, taču pārliecinieties, ka noņemat acu. Mizu un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Papriku sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sildiet pāris ēdamkarotes olīveļļas smagajā grīdā. Sauté sīpolu un ķiplokus vidējā siltumā. Kad sīpols ir zeltains, pievienojiet sarkanos piparus un turpiniet sautē, bieži maisot, aptuveni 5 minūtes.
- Kamēr sīpolu maisījums ir sautē, silda zivju krājumus katlā, bet vāra nav.
- Pievienojiet kalmāra gabaliņus sīpolu maisījumam un sautējiet trīs līdz četras minūtes. Pievienojiet rīsus uz pannas un samaisiet, lai rīsus pārklātu ar eļļu. Vajadzētu pievienot vairāk eļļas un "grauzīt" rīsus apmēram 2 minūtes vidēja karstuma apstākļos, uzmanīgi to nedegot.
- Ielej zivju krājumu, safrānu un maisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Simmer, līdz rīsi ir pagatavoti. Pievienojiet izvēles zirņus pēc rīsu vārīšanas. Tās pievieno trauku krāsu un uzturvērtību.
- Dažas spāņu ģimenes dod priekšroku "zupijamiem" rīsiem un kalpo šāda veida ēdienam ar buljonu. Ja jūs vēlaties, lai tas būtu vairāk zupas nekā sausāks rīsu trauciņš, pievienojiet nedaudz vairāk zivju krājuma pannā tieši pirms rīsu gatavošanas ir gatavs. Pretējā gadījumā saglabājiet to kā tādu, kā mazāku versiju.
- Noņemiet trauku no karstuma un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 584 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 448 mg |
| Ogļhidrāti | 101 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 19 g |