Mēs visi zinām, ka saka: "Bacon padara visu labāku." Un šī recepte nav izņēmums. Vienkāršs un garšīgs cūkgaļas sasmalcinātais bekona komplekts ir garšīgs un ātri un viegli sagatavojams. Pirms mājputnu bārbekjū mērci sakopē, sasmalcinot fileju ar bekona sloksnēm, ļaujot garšvielām ievadīt cūkgaļu, uz grila. Bekona tauki var izraisīt uzliesmojumu, tādēļ uzmanieties uz grila un pārliecinieties, ka plēksne tiek pārvietota apkārt, ja uguns izkliedējas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cūkas filejas, apmēram 1 £ katra
- 6 līdz 8 sloksnes neapstrādātu bacon
- Par mērci:
- 3 ēdamkarotes kečups
- 1 ēdamkarote brūna cukura
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes sinepju pulvera
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera vai vairāk lietojiet, ja tas ir vēlams
Kā to izdarīt
- Uzkarsē grilu vidēja un liela karstuma dēļ.
- Apvienojiet mērces sastāvdaļas nelielā bļodā. Izmantojot suku, aploksējiet katru fileju ar vienmērīgu mērces daudzumu.
- Cepiet sagrieztus šķēles pusi un aptiniet cūkgaļu. Nostipriniet katru galu ar izturīgām zobu birstītēm vai pusdārgām koka iesmiņām.
- Novietojiet fileju uz grila un pagatavojiet 20 līdz 25 minūtes, veicot 1/4 pagriezienu ik pēc 4-5 minūtēm. Kad iekšdadžu iekšējā temperatūra sasniedz 150 F, un bekonu labi pagatavo, noņemiet no karstuma.
- Ļaujiet gaļu atpūsties 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņemiet zobu birstītes vai iesmi. Iegremdējiet 1 1/4 collas šķēlēs un pasniedziet ar savām mīļākajām pusēm.
Padomi un variācijas
Šī recepte prasa 1 grūts fileju, bet, ja jūs gatavojat lielākus gabaliņus, dubultojiet mērces recepti. Un, ja jums ir pārpalikuma mērce, kuru vēlaties sildīt uz sāniem, vispirms vārīties, lai noņemtu no iespējamās baktērijas no neapstrādātas gaļas. Protams, jūs varat izmantot savu iecienīto pudelēs mērci, ja jums ir īss laiks; sāciet ar apmēram 1/4 tasei, lai notīrītu sīpolus un vajadzības gadījumā pievienotu vairāk.
Ja jūs meklējat padarīt šo recepti veselīgāku, apsveriet iespēju izmantot nitrītu nesaturošu bekonu, kas, visticamāk, ir zemāks tauku un kaloriju daudzumā. Tomēr tas neizdos tādu pašu garšu kā regulārs bekonu, tādēļ, ja esat tradicionālists, tad pieturieties pie iecienītā veida. Jūs varat izmēģināt tītaru bekonu, ja vēlaties, bet, tā kā tas ir mazāks par regulāru bekonu, tas var sadedzināt vieglāk.
Ja bekons tiek paveikts, bet fileja tikai sasniedz 140 F, to var noņemt no grila un ietin alumīnija folijā, lai sēdētu 10 minūtes; temperatūra būs 150 F
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 174 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 71 mg |
| Nātrijs | 264 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 25 g |