Pirāžu iegādes, uzglabāšanas un gatavošanas ceļvedis

Visu veidu akmens augļi ir lieliski sezonas vasaras cienītāji, un persiki ir daudzgadīgs mīļākais. Mūsu veiksmīgajiem ir bērnības atmiņas par neticami sulīgajām persikēm, ko ēst ārpus telpām, jo ​​viņi radīja tādu lipīgu sajaukumu (mans draugs pieprasīja, lai bērni viņus ezerā apģērbtu peldkostīklā, lai vieglāk tīrītu ) Uzziniet visu par persiku - no tā, kā tos iegādāties, kā tos gatavot - ar šo vienkāršo pavasara pavasara ceļvedi.

• 01 no 06

  Kad pirkt persikus

  Kalifornija, Džordžija un Dienvidkarolīna ir lielākie persiku ražotāji Amerikas Savienotajās Valstīs. Lai gan šie augļi var būt labā formā no aprīļa līdz oktobrim, vislabākais būs no jūnija līdz augusta beigām. Aukstuma klimatā vietējie ražojumi tiks novēroti jūlijā un augustā un septembrī.

  Locavores ņem vērā: vietējie persiki nav pieejami visur. Persiku koki zied diezgan pavasara sākumā, un ziedi ir viegli bojāti vai nogalināti temperatūrā, kas ir zemāka par 28 ° F (-4 ° C). Tātad jūs neatradīsiet vietējos persikus vietās, kur temperatūra nokrīt zem iesaldēšanas pavasarī (Aļaska, Maine un Minesota viss nāk prātā).

• 02 no 06

  Persiku šķirnes

  Persiks ir rožu ģimenes loceklis, brālēns ar aprikozēm, ķiršiem, plūmēm un mandelēm. Ja jūs pērkat persikus zemnieku tirgos, jūs, visticamāk, atradīsiet plašu klāstu, kurā iekļautas klasiskās neķītrās ēdamās persiki, ekstra saldie un jauki baltie persiki un cute asa pogu vārītas persiku (attēlots pa kreisi). Daudzi lauksaimnieki audzē dārzus ar dažādiem kokiem, lai pagarinātu ražas sezonas periodu - agrīnā nogatavošanās, vidus sezonas un novēloti novākto augļu kombinācija nozīmē persiku pārdot mēnešiem, nevis nedēļām. Jautājiet audzētājam par piedāvāto šķirņu iezīmēm vai izmantojiet šo ceļvedi Persiku šķirnēm, lai uzzinātu vairāk.

• 03 no 06

  Kā pirkt persikus

  Lai pārliecinātos, ka, nokļūstot mājās, iekļūstat sulīgā, saldajā persiku, meklējiet šīs īpašības, izvēloties persikus:

  • Piemērota dzeltenu persiku zeltaini dzeltena fona krāsa un balta mīkstuma persiku krēmīgi dzeltena. Ievērojiet, ka dažu persiku sarkanās krāsas sarkanā krāsa neuzrāda gatavību.
  • Pareizi definēts krokuss.
  • Neliels miesas nodoms - ne grūti, ne sirsnīgs.
  • Izvairieties no augļiem ar zaļo ap stublāju (tie nav pilnībā gatavi) vai ar nokrāsušu ādu (tie ir veci).
  • Vissvarīgākais ir atrast augļus, kas smaržo, kā jūs cerat, ka tā garšo.

  Piezīme. Persiki viegli zvīņo, tādēļ nelietojiet rokai, lai pārbaudītu stingrību. Tā vietā visu persiku turiet persiku.

• 04 no 06

  Kā uzglabāt persikus

  Glabājiet persikus pie letes istabas temperatūrā, līdz tie ir gatavi, kuru vēlaties. Kad pienācis, persiki jāuzglabā ledusskapja kristāldzīvē, kur tie saglabājas līdz piecām dienām. .

  Vai jums ir vairāk persiku uz rokām, nekā jūs varat ēst vai gatavot uzreiz? Nomazgājiet tos un sagrieziet tos, novietojiet tos uz cepšanas paplātes un uzlieciet saldētavā dažas stundas, līdz tie sasaluši. Pārvietojiet persiku ķīļus uz atkārtojamiem plastmasas maisiņiem un iesaldējiet, līdz tie ir gatavi lietošanai. Viņi uzturēs vismaz 6 mēnešus (ilgāk brīvstāvošajā saldētavā) un ir ideāli piemēroti cepšanai.

  Padoms. Lai paātrinātu nogatavināšanas procesu , ievietojiet persikus papīra maisiņā

• 05 no 06

  Kā sagatavot persikus

  Persiki ir lieliski augļi, kas ēst no rokām, tikai rūpīgi nomazgājiet un berzējiet ar papīra dvieli, lai noņemtu putekļus. Sagriezti vai sasmalcināti persiki zaudēs krāsu; mest ar citronu sulu, lai palēninātu brūnināšanu.

  • Kā mizu persiku
  • Kā šķēle persiki
  • Kā pit persikiem

• 06 no 06

  Pavāru maizes veidi

  Persiki ir vienkārši lietojami svaigi kokteiļos, augļu salāti vai iemērkti sarkanvīnā. Vai pievienojiet vērpjot klasiskajiem persikiem un krēmam, krējuma saldināšanai ar mandeļu esences vai amaretto šļakatu (persiki un mandeles ir dabiskas pāri). Cinnamonu, muskatriekstu, ingveru, koriandru, šeriju, marsalu un rumu ir citi vienkārši papildinājumi, lai uzlabotu persiku ēdienus.

  Persiki piedāvā daudzus ēdiena gatavošanas risinājumus, piemēram, ievārījumu, kūku un bumbieri, kā arī pievienot mājīgu saldumu mājputnu, cūkgaļas un teļa gaļas ēdieniem. Izmēģiniet šīs viegli receptes, lai sāktu gatavot ar persikiem.

  • Grilēti persiki
  • Persiku un aveņu maizes pudiņš
  • Persiku Pīks