01 no 06
Sāciet ar svaigiem, rupjiem persikiem
Persiki uz pleciem. Molly Watson Sāciet ar svaigiem, nogatavotiem persikiem. Viņiem vajadzētu būt smagam to izmēram, nedaudz padzīt pie stumbra (vai stumbra galā), un viņiem vajadzētu smaržot kā persikus. Ja neesat pārliecināts par savu spēju izvēlēties gatavu persiku, skatiet sadaļu Kā pirkt persikus.
Šeit uzmanība tiek pievērsta veselu persiku pīlingam, un tas ir labākais veids, kā mizu vairāk nekā vienu persiku vai divus. Tomēr, ja jums ir tikai viens vai divi persiku, lai mizu, tad mizojiet tos pēc bedres un sagrieziet tos. Uzziniet, kā rīkā Kā šķēle Persikus .
Ja jums ir vairāk nekā pāris persiku mizu, pirmā lieta, kas jādara, ir panākt, lai ūdens katls būtu vārīts. Ja jums ir pietiekami liels pods, lai turiet visus persikus, izmantojiet to; ja ne, jūs varat viegli strādāt partijās, tādēļ nav jāuztraucas.
Kāpēc tev vajadzīgs verdošs ūdens? Jūs gatavojat blanšēt persikus, īsi dunking tos verdošā ūdenī, kas gatavojas atdalīt mizu no augļiem zem, padarot darbu noņemt šo mizu super viegli.
02 no 06
Novērtē katra persika grunts
Novērtēts persiks. Molly Watson Kamēr ūdens nonāk līdz vārīšanās temperatūrai, izmantojiet asu griezēju nazi, lai izveidotu nelielu "x" caur ādu pie katra persika pamatnes. Šeit jūs vienkārši vērtē ādu, tāpēc nogrieziet seklu.
Jūs arī vēlaties sagatavot lielu ledusūdens bļodu, tāpēc pēc tam, kad persikiem ir karstā vanniņa, jūs varat to atdzist uzreiz.
03 no 06
Piesūciniet persikus
Persiki verdošā ūdenī. Molly Watson Balansēšanas persiki atbrīvo ādu no ādas un padara tos īpaši viegli mizoti. Siltums palīdz atdalīt ādu no persikiem, tāpēc mizas noņem, nevis tiek nodalītas.
Persikus ievieto verdošā ūdenī, pārliecinoties, ka tie ir pilnīgi iegremdēti. Blanch tos 40 sekundes. Ja persiki ir nedaudz pārāk gatavi, ļaujiet viņiem palikt karstā ūdenī nedaudz ilgāk par pilnu minūti, tas palīdzēs mazināt mizu nedaudz vairāk, kā arī uzlabos to garšu. Lai uzzinātu vairāk, skatiet sadaļu Kā nobloķēt .
04 no 06
Put persiku ledus pirtī
Blanched Persiku dzesēšana. Molly Watson Izmantojiet šķēlītes karoti, lai pārkausētu blanched persiku ledus ūdens bļodā. Atstājiet tos atdzist apmēram 1 minūti. Iztīriet persikus un izžāvējiet.
05 no 06
Slīdošās ādas no persikiem
Plejot blanšētu persiku. Molly Watson Izmantojot pirkstus, novietojiet ādu no persikiem, lai vienkārši noņemtu un noņemtu mizu vai izgriešanas nazi, ja vēlaties. Pēc blanšēšanas, miza patiešām notiks tikai tik viegli.
06 no 06
Pleijots persiku
Pilns saplaisājis persiku. Molly Watson Šis nomainais persiku ir gatavs bedrei un / vai šķēlītei (skatiet sadaļu Kā šķēle Persikus konkrētiem virzieniem, ja vēlaties).
Ēdiet mizoti persiki paši, saldējumu vai putukrējumu, pārklājiet pārāk biezu grieķu stila jogurtu vai pievienojiet tos graudu vai augļu salātu traukos. Tie ir arī garšīgi Homemade Peach Pie .
Vai jums ir tonnas persiku pie rokas? Uzziniet, cik viegli ir iesaldēt persikus, lai izbaudītu vēlāk gadu!