Nekas nejauc svaigu, sulīgu vasaras persiku. Jūs varat pateikt labu, kā sulu pilināmā jūsu zoda (padarot salvešu nepieciešamību). Bet ko tad, ja jūs vēlaties baudīt vienu šķēlēs, bez netīras sejas? Vai varbūt jūs vēlaties gatavot ar viņiem vai iesaldēt pāris, lai saglabātu vasaras labestību. Ja jā, vispirms ir jāiegūst pit. Taču pīrāga pākšaugiem nav jābūt sīkumam, pat ja pārtikas sagatavošana nav jūsu iecienītā spēle.
Vienkārši izvēlieties pareizo šķirni, izstrādājiet savu metodi, un drīz jūs kļūsiet kā profesionāls.
Kādas šķirnes ir persiki vieglāk uz bedrēm?
Piesūcot persiku, vislabāk ir izvēlēties šķirni, kas tiek uzskatīta par "freestone", tas nozīmē, ka akmens tiek sagriezts tieši no miesas. Daudzi veikalā nopirkti dzeltenie un baltie persiki ietilpst šajā kategorijā. Viens no slavenākajiem ir Gruzijas persiks. Pīlinga akmens persiki-persiki, kas ir grūtāk iegremdēti, jo bedrē stingri ievēro mīkstumu, galvenokārt tiek izmantoti konservēšanai. Ķeršanas ķermeņa ķermenis parasti ir stingrs, sulīgs un aromātisks. Queenrestes persiku ir labs piemērs ķeršanai. Persiku aficionados, kuri, piemēram, sulas klementu, bet vēlas viegli pitting vajadzētu izvēlēties hibridizētu dažādu persiku sauc par "semi-freestone." Šķietnis no šiem persikiem viegli izkrīt, bet mīkstums ir sulīgs, līdzīgs tam, ko iegūst no ķīļgliemīm. Desert Zelta persiku ir iemīļots šajā kategorijā.
Kā Pit Persiku
Pīkstēšana ar persikiem ir tiešām neuzmanīgs. Faktiski mazliet veselais saprāts to padarīs. Bet šeit ir ātrs un netīrs zemūdens līmenis:
- Izmantojot izgriešanas nazi, izgrieziet persiku pie tā cilmes stiprinājuma, sagrieziet to pa šuvi visā augļa pusē. Jūsu nazis, protams, skar bedres un tas kļūs par jūsu ceļvedi, lai stabilizētu griezumu.
- Katru pusi no persikiem novieto abās rokās. Pagrieziet pusītes pretējā virzienā.
- Izvelciet pusītes, lai atklātu bedres.
- Ar pirkstiem velciet bedrīti no miesas.
Pitted Peach Ideas
Kad bedre ir brīva, jūs varat vienkārši iepeldēt šajā sulīgajā brīnumā un ēst to kā-is. Vai arī jūs varat to sagriezt , mizu to lietot un izmantot neskaitāmas receptes. Izmēģiniet nekonvencionālu pieeju un izvelciet uz grila griezto persiku un pēc tam izmantojiet tos salātu vai saldējuma augšdaļā. Siltums izceļ persiku saldumu, lai līdzsvarotu pikantās arheoloģijas salātus vai izdomātu saldētu desertu. Vai arī izmetiet savu kaļķakmens persiku maisītājā kopā ar apelsīnu sulu, jogurtu un dažām svaigas piparmētru lapām, lai atjaunotu vasaras smoothie.
Vai jūties kā cepšana? Pīlādainā persiku cobbler ir klasisks vasaras ēdiens (tāpat kā vecmāmiņa, ko izmanto). Vai arī jūs varat iesaldēt tos, lai saglabātu vasaras labestību. Nāc decembris, gardu persiku pīrāgs būs hit tavas svētku svinībām.