Šis kātiņa un kāpostu slaw ir lielisks veids, kā iekļaut uzturā ietilpīgu kaļķi savā uzturā, un turklāt ir barojoša un garšīga, tas ir maz carb. Apģērbs ir viegla un viegla mērce, kas izgatavota ar graudainu Dižonas sinepju, dažas olīveļļas un baltvīna vai baltais balzāms etiķis. Ar mērci pievienoju ķiplokus, bet to var atstāt ārpus.
Pievienojiet nedaudz sasmalcinātu valriekstu, pekanriekstu vai šķēlēs vai šķēlēs mandeles, lai iegūtu tam dažus proteīnus un papildu kristus. Es iekļāvu instrukcijas par toasting, bet tas nav obligāts.
Šis vienkāršais salāti ir lieliski ar jebkuru grauzdētu vai sautētu gaļu, zivīm vai mājputniem. Atskaņojiet savu zivju taco, burgeru vai cūkgaļas sviestmaizi ar kādu no šīm garšīgām slaw. Iespējas ir bezgalīgas!
Kas jums būs nepieciešams
- 4-6 vidēji atstāj kāliju (lacinato)
- 1/2 vidējā galvas kāposti (zaļa)
- 1/4 glāze valriekstu (pekanrieksti vai mandeļu sagriezti vai sagriezti gabaliņi)
- Sāls pēc garšas (kosher)
- Pepper to taste (svaigi malti)
- Dijonas sinepju mērcēm:
- 2 tējkarotes Dijon sinepes (graudains vai vairāk, pēc garšas)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 3 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa (vai baltvīna etiķa)
- 1/3 tase olīveļļas (labas kvalitātes neapstrādātas)
Kā to izdarīt
Sagatavojiet salātus
- Ja vēlaties, sasmalciniet rieksti. Vienu slāni saturošus riekstus sakārtojiet uz rievotās cepšanas lapas. Uzkarsē, sasmalcinātus vai šķēlītus riekstus iepriekš uzkarsētā 350 F krāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes, bieži pārbaudot un pagriežot. Sagatavotas mandeles prasīs apmēram pusi no laika. Uzmanies uzmanīgi.
- No katras lacinato kaļķa lapas izgrieziet vidējo rib. Ielieciet lapiņas uz stingru rullīti un sagrieziet šifonāžu stilā plānās sloksnēs. Ielieciet kašķa sloksnes lielā bļodā. Jums vajadzētu būt apmēram 2 līdz 3 tases.
- Izgrieziet pamatni no kāpostiņas un sagrieziet vai sagrieziet kāpostus. Pabeidziet kāpostu ar bumbiņu ar kašiņu.
- Sasmalcinātus riekstus sakuliet ar kāpostu un kāpostu.
Sagatavot mērci
- Konservēšanas traukā vai traukā apvienojiet Dižonas sinepes, malto ķiploku, etiķi un olīveļļu. Vēsiet vai labi sakratiet. Pievienojiet skābi sāli un svaigi maltu melno piparu pēc garšas.
- Dziļņo 2 līdz 3 ēdamkarotes dižonas sinepju vinigretes pār salātiem. Slaucīt salātus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz dienai.
- Pasniedziet ar papildus mērci sānos.
Ekspertu padomi
- Kāpostu salāti gūst no stundas ledusskapī. Papildu laiks palielina aromātu un mitrumu.
- Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz šķēlēs salātus uz salātiem.
- Lai iegūtu papildu krāsu un garšu, uz salātiem pievienojiet smalki sagrieztu burkānu vai sarkano papriku.
- Sagatavojiet dažas speķa sloksnes līdz kraukšķīgai. Nosusiniet un pievienojiet salātiem kopā ar riekstiem. Izskalojiet un salieciet salātus.
Jums varētu patīk
Pamata Coleslaw Recipe ar Tangy Dressing
Kraukšķīgus kāpostu salātus ar bekonu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 231 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 113 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 5 g |