Alus uzturs

Alus uztura attēls

Šajās dienās alus un citi alkoholiskie dzērieni parasti tiek uzskatīti par neveselīgiem. Tas ne vienmēr ir bijis.

Vēsturiski alus tika uzskatīts par izdevīgu un pareizi, jo tas bieži vien bija vairāk sanitārs nekā vietējie ūdens resursi. Ūdeni, ko izmanto alus ražošanai, agri tika vārīti alus darīšanās procesā, kurā nonāvēti visi patogēni. Spirts, ko ražo fermentācijas un apiņu pievienošanas laikā, palīdzēja to saglabāt.

Kamēr mūsdienu pilsoniskās ūdens attīrīšanas iekārtas kļuva par parasto alu, bieži vien tas bija vienīgais drošais hidratācijas avots.

Tirgotājiem, kuri nāca klajā ar ilgu laiku kampaņu par slaveno īru stout, "Guinness ir jums labs", tikai palīdzēja pastiprināt alu veselīgu tēlu. Turklāt vienmēr ir bijusi uzskats, ka spēcīgāki alkoholiskie dzērieni palielina vīrišķību. Medusmēnešs tika nosaukts par mēneša meža piegādi, medus vīnu, kas piešķirts jaundzimušajiem pāriem. Tika uzskatīts, ka gaļa palīdzētu viņiem veiksmīgi ražot dēlu.

Bet pēdējā divdesmitā gadsimta pusē kopumā tika pazemināts sabiedrības viedoklis par alkoholu. Tā kā vardarbības izraisītais kaitējums vairāk izpaudās, alus uztvere kā veselīgs dzēriens bija viss, bet nomira. Tad deviņdesmito gadu vidū sāka parādīties sarkanvīna priekšrocības. Pēkšņi alkoholiskajiem dzērieniem vai vismaz vienam no tiem bija iespēja labot bojāto publisko tēlu.

Bet kā par alu?

Es atradu alumīna uzturvielu sastāvdaļu sadalījumu USDA National Nutrient Database standarta references sarakstā, skatīt tālāk redzamo tabulu. Protams, šajos skaitļos ir daudz vispārinājumu. Ir alus ar daudz augstāku vai zemāku alkohola, ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzumu.

Bet šī diagramma var dot jums diezgan labu priekšstatu par to, ko alus dara un kas nesatur, un kādos daudzumos tas ir atkarīgs no 12 oz. Tagad, cik tālu šie komponenti varētu darīt jūsu ķermenim, labi, tas ir priekšmets, kas atstāj mani tumsā. Es piesaistīju uzturvielu eksperta Shereen Jegtvig palīdzību, lai palīdzētu izskaidrot to, kas šeit ir.

Pirmais manuprāt jautājums ir par to, kā alu salīdzina ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, sarkanvīnu vai destilētu spirtu. Salīdzinājums nav tik viegli izdarāms. Pirmkārt, galvenais labvēlīgais elements, kas atklāts sarkanā vīnā, ir resveratrols, spēcīgs antioksidants. Alus nesatur resveratrolu. Bet folātu klātbūtne alū palīdz mazināt sirds slimību risku, ja to lieto mērenībā. Alus arī samazina asins recekļu veidošanos un ir pierādīts, ka sievietes uzlabo garīgo funkciju, kā arī palielina kaulu blīvumu.

Tagad skatāmies uz diagrammu vēlreiz. Skatiet tauku un holesterīna līmeni? Tas varētu šķist pārsteigums tiem, kas saistās ar alus dzeršanu ar lieko svaru, bet alus nav tauku slāņa. Pienācis laiks, kad alus darītāji un alus cienītāji to zināja. Pat mazākās tauku vai eļļas pēdas alum var iznīcināt daudzas lietas, kuras mēs mīlam par mūsu mīļākajiem ales un lagers.

Šī skaista, krēmveida galva virs glāzi laba alus nekad nebūtu eksistējusi. Arī daudzu alu delikātais maltīte tiktu sagrauta.

Bet, ja tauku nav, tad no kurienes nāk alus šķidrums? Izrādās, ka tas ir mazāk saistīts ar alus dzeršanu un vairāk par alus dzeršanas tradīcijām. Padomājiet par baru pārtiku. Viņi parasti ir sāļš, taukains, tauku slapjš sīkumi, vai ne? Piemēram, dzerot pāris alus, mēs varam padarīt pat enerģiskāko no mums mazliet letarģiska. Tas nav pārsteigums, ka neaktivitāte var palielināt paplašināto jostas daļu. Bet alus, pats par sevi, tādā vai citādā veidā būtiski neietekmēs jūsu svaru. Faktiski Shereen man saka, ka daži pētījumi ir parādījuši, ka alus palīdz samazināt triglicerīdus un ZBL (ZBL ir slikts holesterīna veids), problēmas, kas bieži vien saistītas ar aptaukošanos.

Ja alum nav tauku un mērena patēriņa, tas neveicina svara pieaugumu, tad kāda ir gaisma par "vieglu" alu ? Vai tie jums labāk? Shereen saka ne vienmēr. Viegla un regulāra alus, izņemot mazliet mazāku kaloriju skaitu, nekas būtiski neatšķiras. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru un justies spiesti būt alus, gaismas alus var būt jūsu izvēle. Bet Shereen jautā: "Kāpēc ne izmēģināt dažāda veida alus? Alus degustācija ir tikpat patīkama kā vīna degustācija. Es domāju, ka patīk baudīt ēdienu, ko ēdat, ir arī svarīga ... ne tikai aplūkojot uztura shēmas numurus. "Ar visām pārējām lietām esmu vienāds, es domāju, ka es drīzāk samazinošu savas kalorijas kaut kur citur savā uzturā un baudītu alu ar dažiem aromāts.

Tātad, kāda ir apakšējā līnija? Jūsu sešu iepakojumu sešu iepakojumu var nebūt, bet arī tam nav jābūt zarnām. "Viens alus dienā jums ir labs," Shereen saka: "Vairākas alus katru dienu nav. Veselības atslēga ar alus dzeršanu ir ierobežot jūsu patēriņu vienam alus katru dienu. "

Kāda ir mērena? Veikt aptauju un uzzināt, kā jūsu dzeršanas ieradumi ir salīdzināti ar citiem par Alus lasītājiem.

Šeit ir taisnā skaitļi. Pārbaudiet alus un uzturu - vai sešos iepakojumos ir seši iepakojumi, lai interpretētu šos datus.

Alus un uzturs

Regulāra alus	Gaismas alus	Bud Light	Michelob Ultra
Ūdens	327,4 g *	335,8 g	336,3 g	337,7 g
Kalorijas	153 *	103	110	96
Alkohols	13,9 g *	11,0 g	11,7 g	11,3 g
Proteīns	1,6 g *	0.9g	0.9g	0,6 g
Ogļhidrāti	12,6 g *	5,8 g	6,6 g	2.6g
Tauki	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Cholestrol	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Kalcijs	14mg	14mg	11mg	14mg
Magnijs	21mg	18mg	25mg	14mg
Fosfors	50mg	42mg	39mg	28mg
Kālijs	96 mg	74mg	92mg	60mg
Nātrijs	14mg	14mg	11mg	11mg
Niacīns	2 mg	1mg	N / A **	N / A **
Folāts	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Ietver ales, lagers, paklāji, premium alus un stouts. Visas pārējās barības vielas, kuru pamatā ir lager paraugi
**Nav pieejams

Cik daudz alus dzer?

• 3+ dienā
• 1 - 2 dienā
• 3 - 4 nedēļā
• 5 - 10 mēnesī
• Mazāk