Etiķa bāzes Carolina Slaw recepte

Karolīnas stila slaw tiek izgatavots ar tangy etiķa mērci, garšīgu alternatīvu coleslaw ar majonēzes mērci. Saldo un piesātināto mērci pagatavo ar garšvielām un pēc tam ielej sasmalcinātus un sasmalcinātus dārzeņus. Selerijas sēklas piešķir lielisku aromātu šim koloslawam, un dārzeņi labi strādā kopā.

Šis slaw ir ideāls cepšanas cepšana, barbecued sviestmaizes , cepta vistas vai citi grilēšanas ēdieni. Karolīnas stila bārbekjū parasti tiek pasniegts ar sārtām uz grila sviestmaizi kā garšvielu. Majonēzes trūkums mērci padara salātus par labu izvēli piknikām, pods pusdienām un bagāžas nodalīšanai. Tas ir arī garšīgs pusē ar hamburgeriem un grilētiem ar kokogli (nevis grillētām) vistas krūtiņu sviestmaizi, un tā etiķa garša padara to par uzvarētāju ar zivīm un čipsiem un zivju takām .

Kas jums būs nepieciešams

• 1 liels kāpostu galds (smalki sasmalcināts - skatiet zemāk par padomu sagriešanu).
• 1 vidēji zaļie pipari, smalki sagriezti
• 1 vidējs salds sīpols, smalki sagriezts
• 2 burkāni (sarīvēti vai željenēti)
• 1 tase granulēta cukura (vai pēc vajadzības)
• 1 tējkarote sāls
• 2/3 tases augu eļļas (piemēram, kukurūzas eļļa, grapeseed, saflora, zemesriekstu vai rapšu)
• 1 tējkarote sauss sinepes
• 1 tējkarote selerijas sēklas
• 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
• 1 glāze etiķa (baltais vai ābolu sidrs)

Kā to izdarīt

Sagatavojiet dārzeņus

1. Apvienojiet sasmalcinātos kāpostu, sasmalcinātos paprikas un sīpolus un rīvētu vai julienne burkānus lielā bļodā.

Padarīt mērci

1. Vidējā kūkā vidējā siltumā apvienojiet cukuru, sāli, eļļu, sausās sinepes, selerijas sēklas, piparus un etiķi un uzvāriet.
2. Simmer, bieži maisot, līdz cukurs ir izšķīdis.
3. Nedaudz atdzesējiet, tad pārlejiet dārzeņus un labi izmetiet.

1. Pārklājiet un atdzesējiet koloslovu, līdz tas ir rūpīgi atdzisis.

Piezīmes

Ja jums patīk mērce, kas mēdz būt skābā puse, pievienojiet cukuru etiķa maisījumam, pagaršot, pagaidot, kamēr jums ir vajadzīgs saldskāba atlikums.

Kā sasmalcināt vai sakapāt kāpostus

• Izgrieziet šķēle pie kāpņu kātu gala un novietojiet to, plakano stublāju galā uz leju, uz griešanas dēļiem.
• Ar asu šefpavāra nazi sagrieziet kāpostus ceturkšņos, sagriežot no augšas uz leju.
• Katru ceturksni izgrieziet kodolu ar asu nazi.
• Katru kāpostu ķīli sagrieziet šķērsām vai gareniski plānās sloksnēs, atkarībā no tā, cik ilgi vēlaties šķēlītes. Ja vēlaties, sasmalciniet gabaliņus, lai iegūtu smalkāku kauliņu vai pievienotu zupai.
• Skrūvēm jābūt diezgan plānām (apmēram 1/8 collas) zariņiem, biezākiem (1/4 līdz 1/2 collas) zupām un citām receptēm.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	158
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	54 mg
Ogļhidrāti	38 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	2 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)