Karija ir viens no populārākajiem japāņu virtuves ēdieniem, ko pasniedz gan mājās, gan kafejnīcās un ģimenes restorānos. Bieži vien tas ir mīļākais ēdiens starp bērniem un regulāri tiek pasniegts mājās.
Ir pieejamas dažādas japāņu karija variācijas. Piemēram, vistas karijs vai liellopa karijs ir visizplatītākais, kas tiek gatavots ar proteīniem, kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem.
Cita veida karijs ir arī jūras veltes karijs, dārzeņu karijs un maltas gaļas karijs (izgatavots no maltas liellopu gaļas, maltas cāļa vai maltas cūkas).
Citas populāras karija variācijas ietver dažādus virskārtas, kas tiek pasniegtas ārpus tradicionālajām kartupeļu kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem. Dažas no šīm topiņām ietver japāņu ceptu vistas gaļu vai cūkgaļu, kas pazīstama kā tonkatsu (kazu karija), vai kariju ar kartupeļu un ceptu garneļu ( ebi fry ).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 ēdamkarotes, plus 1 ēdamkaroti
- olīvju eļļa
- 1 japāņu baklažānu, sagrieztu un sagriež 1/4 collas biezās kārtās
- 2 mazu dzeltenbellu piparus, serdes un sagrieztas uz ēsmas lieluma gabaliņos
- Sāls un pipari sezonai
- 1 krustnagliņa
- ķiploki , maltas
- 1 neliels sīpols, plāns šķēlēs
- 1 vidēja burkānu, mizoti un sagriezti uz ēsmas izmēra gabaliņos
- 4 tases ūdens
- 1 neliela iepakojuma (125 g) japāņu karija roux (* pielāgojiet karija biezumu pēc jūsu izvēles, mainot karija daudzumu un ūdeni)
Kā to izdarīt
- Salt 1 tbsp. Olīveļļas lielā un dziļā podiņā vidējā siltumā.
- Saute ķiploku un sīpolu, līdz sīpols ir maiga, apmēram dažas minūtes.
- Pievieno burkānu un maisa majonēzi ar sīpolu uz minūti.
- Pievieno ūdeni, labi samaisa un vāra uz vājpiena apmēram 15 minūtes vai līdz maigam burkānam.
- Tikmēr sildiet 1 1/2 tbsp. Olīveļļas vidējā pīrāga šķēlēs vidējā siltumā.
- Saute baklažānu un papriku uz dažām minūtēm vai līdz konkursam. Apkaisīt ar sāli un pipariem un novietot malā.
- Japānas karija roks šķēlīt zupa un viegli maisa.
- Simmer apmēram 5 minūtes.
- Karijā pievienojiet ceptu baklažānu un papriku un apturiet siltumu.
Papildus informācija:
Šī recepte ir karijs ar dārzeņiem, papriku un baklažānu. Tomēr var izmantot jebkuru jūsu izvēlētu dārzeņu. Dārzeņus sautē pannā, pirms tos pievieno karijai.
Dārzeņu piemēri ir šādi:
- Cukini
- Skvošs
- Baklažāns
- Zaļās pupiņas
- Bell pipari (zaļi, dzelteni vai sarkani)
- Kukurūza
- Spināti
- Briseles kāposti
- Zaļie zirnīši
Japānas pārtikas preču veikalos un galvenajās vai citās Āzijas pārtikas preču veikalos tiek pārdoti daudzi iepakoti sausā karija roux. Viegli, vidēji karsti un karsti ir pieejami dažādi izsmalcinātības pakāpi. Daži populāri japāņu karija roksa zīmoli ir S & B, Vermont un Java.
Raksts Rediģēja Judy Ung.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 103 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 75 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |