Sautēti brokoļi

Šī divpakāpju sautē brokoļu recepte rada brīnišķīgi spilgtu zaļu krāsu un kraukšķīgu un izsmalcinātu tekstūru.

Ja brokoļi ir vārīti, it īpaši ilgu laika periodu, tas kļūs nepatīkams pelēks-zaļš krāsu, kļūs mīksts un aromāts būs pazudis. Jūs vēlaties to pagatavot, līdz dārzeņi ir maigi, taču tai vēl ir mazliet kodums.

Brokoļu gatavošana lielā daudzumā ūdens samazina rūgto siera garšu, ko dažreiz var radīt, un padarīs to garšu svaigu un tīru. Tad gatavojot to ātri, izmantojot sausās siltuma metodi, piemēram, sautējot vai apgrauzdējot, saglabā krāsu un padara dārzeņu nedaudz saldāku. Pievienojot ķiplokus un citronu sulu, tas uzlabo šī uzturā esošā augu garšu.

Tas ir ideāls trauks daudziem galvenajiem ēdieniem, ieskaitot grilētu steiku, grauzdētu vistu , gaļas lapu vai ceptu cepešpaneli. Tiklīdz jūs, izmantojot šo metodi, zināt, kā padarīt brokoļus, jūs nekad neatcelsieties!

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs svaigi brokoļi
• 1 tējkarote sāls
• 3 ēdamkarotes
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 2 tējkarotes citronu sulas
• Sāls un pipari pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Labi labi izskalojiet brokoļus zem vēsa, tekoša ūdens. Sasmalciniet brokoļus atsevišķās puķēs. Sagriež stublājus gabalos, kas ir aptuveni tādā pašā izmērā kā puķes. Ja stublājiem ir grūts ādu, mizojiet tos ar grozāmu zaru augu mizu.
2. Sagatavotos brokoļus ielieciet lielā traukā, pievienojiet ūdeni, lai segtu un apmēram 1 tējkaroti sāls.
3. Iedodiet brokoļus un ūdeni podā uz vārīšanās virs lielas siltuma. Tad samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet brokoļus 3 līdz 4 minūtes vai līdz brikoli ir tikai kraukšķīgas. Rūpīgi iztukšojiet brokoļus šķidruma izlietnē, kratot, lai noņemtu lielāko daļu ūdens.

1. Pēc tam silda olīveļļu lielā pīrāga kaltē vidējā siltumā un 1 minūtes pagatavo ķiploku, līdz tā ir smaržīga.
2. Saldētai brokoļiem pievieno ķiploku ar eļļu un ķiploku, un gatavo 3-5 minūtes, bieži maisot, līdz brokoļi ir glazēti un mīksti. Sasmērējiet brokoļus ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	123
Kopējais tauku saturs	7 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	5 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	82 mg
Ogļhidrāti	14 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	3 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)