Šokolādes trifeles nav vienīgā spēle pilsētā - jūs varat arī pagatavot garšīgus trifeles ar balto šokolādi! Šīs zīdaini gludās baltās šokolādes trifeles ir lieliska universāla recepte jūsu repertuārā.
Labākā daļa par darbu ar balto šokolādi ir tāda neitrāla garša. Varat pievienot izvēles aromātus un maisījumus, lai izveidotu bezgalīgas baltās šokolādes trifeles. Tos var pagriezt ar pulvera cukuru vai kakao pulveri vai iemērkt tumšā vai baltā šokolādē, lai tie būtu stabilāki istabas temperatūrā.
Lai gan es parasti iesaku lietot labāko šokolādi, ko jūs varat atrast, veicot trifeles, es gribētu izmantot baltās šokolādes mikroshēmas, nevis šokolādes batoniņus. Mīklas stabilizētāji palīdz trifelēm stingrāk uzstādīt un noturēt savu formu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 unces (1 tase) baltās šokolādes skaidiņas (vai sasmalcinātas baltās šokolādes)
- 5 ēdamkarotes (2,5 unces) sviesta (kubiņos)
- 3 ēdamkarotes smagas krējuma
- Pīķa sāls
- 1/2 tase pulverveida cukura
- 1 lbs baltā šokolādes konfekšu pārklājumu
- Pēc izvēles: aromatizētāji (1/2 tējkarotes ekstrakti vai 1 tējkarotē liķieri)
Kā to izdarīt
- Uzlieciet šokolādes čipsus, krējumu, sviestu un sāli vidēji mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu līdz iztvaicē 1-2 minūtes. Tā kā baltā šokolāde ir pakļauta pārkaršanai, ir ieteicams pārtraukt tā apsildīšanu pirms visu mikroshēmu izkausēšanas un vienkārši samaisa, līdz atlikušais siltums izkausē visu šokolādi.
- Ja jūs izmantojat aromatizētājus vai liķierus, tos samaisiet līdz labi sajauc. Ievietojiet aplauzumu virs baltās šokolādes virsmas un atdzesējiet, līdz tā ir pietiekami nostiepta, lai sakapātu, apmēram 2 stundas.
- Lai izveidotu mazas 1 "bumbiņas, izmantojiet tējkaroti vai nelielu konfekšu liekšķere. Ielieciet rokas ar cukura pulveri un iesaiņojiet trifeles starp palmām, lai tās apklātu. Novietojiet tos uz vaksēta papīra pārklājuma cepšanas loksnes un atdzesējiet, kamēr sagatavojat balto konfekšu pārklājumu.
- Balto konfekšu pārklājumu novieto mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tā izkausēta, maisot pēc ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu.
- Izmantojiet iegremdēšanas darbarīkus vai dakšiņu, lai iegremdētu balto šokolādes trifeli uz balto pārklājumu. Turiet to pāri bļodiņai, lai pārklājums varētu pilēt atpakaļ bļodā, pēc tam novietojiet to uz cepšanas lapas. Ja jūs vēlaties augšā trifeles ar kaut ko, piemēram, smidzinātājus, riekstus vai kokosriekstu, uzreiz izdariet, pirms balto šokolādi. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajiem trifeliem.
- Īsai ledusskapī uzlieciet 10-15 minūtes, līdz tiek iestatīts baltais pārklājums. Lai iegūtu labāko garšu un tekstūru, šos trifelus kalpo istabas temperatūrā. Uzglabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī līdz divām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 355 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 28 mg |
| Nātrijs | 73 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |