Vācu šokolādes trifelēm ir kokosriekstu, grauzdēto pekanāžu un brūnā cukura paraksts, kas satur saldo, košļājamo pildījumu tumšā šokolādē. Es domāju, ka šī garša vislabāk ir pārklāta ar īstu šokolādi, bet es iesaku nomierināt šokolādi, ja to izmantojat, lai tā būtu spīdīga un stabila istabas temperatūrā. Ja jūs bez kausēšanas izkausē šokolādi, apsveriet to uzglabāšanu ledusskapī, lai šokolāde būtu stipra un spīdīga. Vienkārši pārliecinieties, ka tos pasniedziet istabas temperatūrā, lai pildījums būtu jauks un mīksts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 sticks / 2 unces sviests
- 1/4 glāzes cukura (brūna, iepakota gaisma)
- 3 ēd.k. kukurūzas sīrupa (viegla)
- 1/4 tase miltu (universāls)
- 1/4 tase pekanriekstu (smalki sasmalcināti, grauzdēti)
- 1/2 kauss kokosriekstu (saldināts)
- 8 unces šokolādes (sasmalcināta vai šokolādes pārklājuma)
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet sviestu, cukuru un kukurūzas sīrupu nelielā kafejnīcā vidējā siltumā un samaisiet, līdz sviestam un cukurs ir izkusis. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās.
2. Pēc viršanas, pievieno miltus un turpina gatavot un maisīt vienu minūti, līdz maisījums sakrājas.
3. Noņemiet pannu no karstuma un maisa pekanriekstu un sasmalcinātā kokosriekstu. Iestatiet maisījumu malā, līdz tas atdzesē līdz istabas temperatūrai, apmēram 30 minūtes.
Jūs varat paātrināt procesu, atdzesējot to apmēram 15 minūtes, līdz tas ir foršs, bet ne grūti.
4. Ielieciet maisījumu ar konfekšu liekšķeri vai tējkaroti un velmējiet tos bumbiņās starp palmām. Iestatiet bumbiņas malā, kamēr jūs sagatavojat šokolādi iegremdēšanai.
5. Sasmalcinātas šokolādes vai šokolādes pārklājumu ievieto mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tās izkausē, maisot ik pēc 30 sekundēm, lai novērstu pārkaršanu.
6. Kad šokolāde ir izkususi un gluda, izmantojiet iegremdēšanas instrumentus vai dakšiņu, lai iegremdētu bumbu izkausētā šokolādē, pilnībā pārklājot to. Noņemiet to no šokolādes un pieskarieties dakšai pret trauku, pēc tam velciet apakšējo pret bļodas lūpu, lai noņemtu lieko šokolādi. Ielieciet tuvās konfektes uz paplātes, kas ir izklāta ar foliju vai vaskpapīru, un apcepiet to ar kokosriekstu, kamēr šokolāde joprojām ir mitra. Atkārtojiet ar atlikušajiem saldumiem un šokolādi.
7. Nosaldiet šokolādes konfektes, apmēram 10 minūtes. Kad tas ir iestatīts, Vācijas šokolādes trifeles var tikt pasniegtas nekavējoties vai uzglabātas hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz pat nedēļai. Lai iegūtu labāko garšu un tekstūru, tos pasniedziet istabas temperatūrā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 142 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 7 mg |
| Nātrijs | 74 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |