Parasti es ieteiktu jums izmantot vislabāko šokolādi, ko var atrast trifelēm. Tomēr šī recepte ir nedaudz savādāka, un nav labi izveidota, ja baltā šokolāde ir pārāk daudz kakao sviesta. Tātad, nevis izmantojot kvadrātveida balto šokolādi trifelēm (kas satur lielu daudzumu kakao sviesta), izmantojiet balto šokolādes šķeldas. Ņemiet vērā arī to, ka šīm saldumiem, piemēram, lielākajai daļai trifelių, ir vairāki lieli dzesēšanas periodi, tādēļ pārliecinieties, ka tos atstājat pietiekami daudz laika.
Šie trifeles ir jauki, pieguļot ar sveķainu citrusu mizu. Varat izmantot veikala iegādi vai izveidot savu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 citrons (ķiplavai)
- 1 apelsīns (ķēvei)
- 3/4 tase smagas krējuma
- 12 unces baltās šokolādes mikroshēmas
- 1/3 tase pulverveida cukura (putekļu veidošanai)
- 1 mārciņa sasmalcināta balta šokolāde (rūdīšanai)
- Garnējiet: saldo apelsīnu vai citronu miziņu šķēlītes
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru. Balto šokolādi ievieto lielā bļodā.
- Uzlieciet krējumu un citrusaugļu zvērus nelielā kastroī un uzkarsējiet, kamēr burbuļi parādās ap pannas sāniem. Noņemiet no siltuma un vāka. Ļaujiet krēmam sēdēt 30 minūtes, lai uzlietu un absorbētu citrusaugļu aromātus.
- Izkausējiet balto šokolādi mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā. Īslaicīgi atgrieziet krēmu, lai to sasildītu, un izlejiet to caur balonu virs baltas šokolādes. Maisu maigi, lai tos apvienotu. Noslaukiet ganache ar aptinumu un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, novietojiet trauku ledusskapī, lai stiprinātu, uz 4 stundām vai nakti.
- Kad pietiekoši pietiekami daudz, lai veidotu, karote vai karsto 1-collu ganache bumbiņas uz gatavās cepšanas lapas. Atkārtojiet atlikušo ganache un iesaiņojiet trifelīšu trauku saldētavā, lai to iestatītu 2 stundas.
- Putekļājiet rokas ar cukura pulveri un noņemiet trifeles uz apaļām formām. Atgriezieties saldētavā vēl 2 stundas, lai tie būtu pietiekami stingri, lai iegremdētu izkusušo šokolādi.
- Uzmaniet balto šokolādi vai pārmaiņus izkausējiet šokolādi ar 1 ēdamkaroti dārzeņu saīsināšanas. Izkausētā šokolādē iemērciet stingrus centrus, izmantojot iegremdējamos līdzekļus vai divus dakšiņas. Noslaukiet lieko šokolādi uz bļodas malas un novietojiet tuvu trumuļus atpakaļ uz cepšanas lapas. Kamēr šokolāde vēl ir slapjš, garnējiet ar cukurkleņķa vai apelsīna miziņu šķēlumiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 158 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 24 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |