Pistācijas ir rieksti, kas ir vietējie Tuvajos Austrumos, un tie ir izplatīti un daudzveidīgi sastāvdaļas šajā reģiona gatavošanā. Ne tikai tie veselīgas uzkodas paši par sevi, bet arī lieliski lieto kā violetu vai zivju sulīgu pārklājumu. Taču to izmantošana ir īpaši izplatīta desertos, piemēram, klasiskajā Baklava vai Pistāciju kūstī .
Galete ir brīvā forma, zemniecisks meklējat pīrāgs, daudz vieglāk izdarīt nekā tipisks pie crust. Šī viegla konditoreja iestrādā pistācijas mīklai, lai iegūtu lieliski riekstu garšu, un arī tos izmanto pārkaisa gatavo cepto desertu mazliet papildus kristā. Bāze ir lieliska ar gandrīz jebkuru augļu pildījumu, bet šī vienkāršā bumbieru pildīšana padara lielisku sezonas ārstēšanu. Medus, vēl viena kopējā Tuvo Austrumu sastāvdaļa, lieliski atbilst bumbieriem līdz ar smaržīgu kanēļa pieskārienu. Šī recepte ir garšīga, viegli izteikta pēcpusdienas saldā fiksēta vai pēc vakariņām deserta. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase universāla miltu
- 1/4 tase pistācijas (lobīti)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 sviests (nesaldināts, atdzesēts un sagriezts 1 "gabalos)
- 2 ēdamkarotes ledus ūdens
- 2 bumbieri (Bosc, mizoti, sarkani un plāni sagriezti)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 citrons (zestēts)
- 1 ēdamkarote pistācijas (sasmalcinātas, pildīšanai)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1 Sāls spiešana
Kā to izdarīt
Pievienojiet 1/4 tase pistācijas pārtikas pārstrādātājam un impulsu 2 vai 3 reizes, lai nedaudz tos sadalītu. Nav nepieciešams pārvērst tos pulverī. Pievienojiet glāzi miltu, 2 ēdamkarotes cukura, 1/2 tējkarotes sāls un atdzesētā sviesta spilventiņu. Pulsējiet dažas reizes, līdz maisījums atgādina traģēdiju drupinātājus. Pēc tam, kad mašīna darbojas, lēni pievieno ledus ūdeni un turpina darboties, līdz veido mīklas lodi.
Aptiniet mīklu plastmasā un atdzesējiet vismaz stundu.
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Uz smalcinātas virsmas izvelciet mīklu apmēram 10 collu garumā, slānī vienmērīgi krīt uz mīklas, pārkaisa ar 2 ēdamkaroti cukura un citrona miziņas. Mīklas malas apmēram uz ceturtdaļu līdz pusei ceļu iekšpusē. Novietojiet galetes uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru, un cepiet 45 minūtes.
Lai padarītu glazūru, pievienojiet medu, cukuru, ūdeni, kanēli un sāli nelielā traukā un sildiet, līdz cukurs izšķīst. Sasmērējiet sasmalcinātās pistācijas virs gatavās galetes un pēc vajadzības nogremdējiet uz medus glazūras.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 369 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 61 mg |
| Nātrijs | 218 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |