Pistācijas ir vietējie Tuvajos Austrumos ar kokiem, kas aug Irānā, Sīrijā, Turcijā, Ēģiptē, Libānā un nedaudzas citas valstis. Bieži tiek grauzdēti un sālīti, tie ir lieliski piemēroti uzkancēm, bet ir arī parastās desertu sastāvdaļas, piemēram, Pistachio Baklava un / vai pārklājumi, piemēram, Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Šī kūka iegūst savu garšu un tekstūru, sasmalcinot pistācijas graudainā miltos. Lai gan pistācijām ir dabiska zaļā nokrāsa, lielākā daļa komerciālo pistāciju aromatizēto pārtikas produktu ir pievienojuši zaļās pārtikas krāsu, lai sniegtu viņiem dziļāku nokrāsu.
Šo kūku varat pasniegt tikai ar pūdercukuru vai ar vienkāršu cukura pulveri un piena glazūru. Bet kardamona šķēle pievieno interesantu garšvielu un aromātu šim deserta ārstēšanai. Vienkārši paēdiet tējkannu un baudiet!
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 4 olas
- 1 1/2 glāzes cukura
- 2 sticks sviests (nesālīta, istabas temperatūrā)
- 1 glāze grieķu jogurts
- 1 ēdamkarote vaniļas
- Pēc izvēles: 2 pilieni zaļā krāsā
- 1 1/2 tase universālu miltu
- 1 1/2 glāzes pistācijas (apmēram 6 unces riekstu)
- 1 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote sāls
- Glazūrai:
- 1/2 glāzes cukura (pulverveida)
- 2 ēdamkarotes piena
- 1/4 tējkarotes zemes kardamona
- Sarkanais brits
Kā to izdarīt
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem, un sviestu un miltus pagatavojiet ar bundt vai caurules stila pannu.
Izmantojot rokas vai maisītāja maisītāju, olu un cukura līdzi izbalinātā krāsā. Sakratiet sviesta, vaniļas un jogurta. Ja lietojat, pievienojiet pārtikas krāsvielu.
Pievienojiet pistācijas pārtikas pārstrādātājam un impulsu līdz zemei
Atsevišķā traukā sadaloties ar miltiem, zemes pistācijām, cepamo pulveri, cepamo sāli un sāli.
Uzberiet sausās sastāvdaļas slapjā un ielieciet mīklu pagatavotajā traukā. Cepiet 50 - 55 minūtes vai līdz zobu bakstāmais tiek iztīrīts.
Gatavo glazūru, sasmalcinot pulverveida cukuru, pienu, kardamonu un sāli līdz vienmērīgai. Nosusiniet atdzesētā kūka un, ja vēlaties, apsmidziniet dažas papildu sasmalcinātas pistācijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 516 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 133 mg |
| Nātrijs | 448 mg |
| Ogļhidrāti | 54 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 9 g |