Franču grauzdiņš ir neapšaubāmi garšīgs veids, kā izlietot leftover challah , un tas ir iemesls, kāpēc mazliet nolādēts no klasiskā sviesta un kļavu sīrupa aproces - tie ir ļoti jauki. Bet tā ir arī svaigi gatavota augļu kompota, tāpat kā šī salda zemeņu versija, kas pastiprināta ar zipišķu ingveru. Ja jūs vēlaties ziedēt liliju un nogludināt uz dažiem kļavu sīrupiem, mēs to nedomājam.
Neobligāti papildinājumi: Kļavu sīrups, sviests, konditorejas cukurs
Košera statuss: piena produkti vai Pareve
Kas jums būs nepieciešams
- Par zemeņu kompotu:
- 1 mārciņa (apmēram 4 tases) zemenes (lobītas un četrstūrainas)
- 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote svaiga ingvera (smalki maltas)
- Francijas grauzdiņš:
- 1 (16 unci)
- challah (vai challah ruļļi)
- 6 lielas olas
- 1 1/2 glāzes piena (vai soymilk)
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- Pēc izvēles: saspiediet muskatriekstu
- 1 ēdamkarote rapšu eļļa (sadalīta vai cita neitrāla aromāta eļļa)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta (dalīta vai papildu eļļa)
Kā to izdarīt
- Vidējā kūkā apvienojiet zemenes, apelsīnu sulu, cukuru un ingveru. Uzliek vidēji augstu siltumu un vāra līdz vāra, viegli maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Samaziniet karstumu un vāra, neapsedziet, laiku pa laikam maisot, līdz ogas ir mīkstas, un sulas samazinās un sīrupiski, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F. Ielieciet rīvētu cepešpannu ar pergamenta papīru. Šķēle challah vai challah ruļļos uz 3 / 4- līdz 1 collu biezas šķēles.
- Lielā bļodā noslaukiet olas, pienu vai sojas pienu, vaniļas ekstraktu , kanēli un muskatriekstu (ja lieto). Ievietojiet apmēram 1/3 no koka šķēlītes bļodā (vai arī tik daudz, kas var ērti ietilpt), katru reizi pagriežot, abas puses aptin ar olu maisījumu.
- Lai gan pirmā maizes partija mērcē, pievienojiet 1 tējkaroti eļļas un 1 tējkaroti sviesta (vai eļļa, ja recepte tiek turēta bez piena) uz lielu čuguna vai nelobītu pudeli, kas iestatīts vidēji augstu siltumu. Kad sviests kūst un sāk burbuļot (vai, kad eļļa sāk mirdzēt), pievienojiet tik daudz koka šķēlītes, cik viegli tas ir piemērots, rūpējoties, lai panna netiktu ievilkta. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes vienā pusē vai līdz brūnai.
- Pārnest franču grauzdiņus uz gatavo cepešpannu un iekaisa iepriekš uzkarsētā krāsnī, lai saglabātu siltu. Atkārtojiet procesu, mērcējot un maizi apcep partijās. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas un / vai sviestu starp partijām. Karstu ar kompotu un / vai sviestu, kļavu sīrupu vai konditorejas cukura putekļus.
Receptes variācijas
Zemenes veido delicious kompotu, bet tie ir tālu no vienīgā iespēja. Mēģiniet mellenes, avenes vai kazenes. Arī akmens augļi, piemēram, persiki vai ķirši, ir labas iespējas. Un jebkura iepriekš minētā kombinācija būtu arī garšīga! (Padoms. Ja jūs vēlēsieties svaigus augļus, kas nav no sezonas, arī nedaldies saldēti augļi.)
Biezie, pūkaini challah šķēli ir ideāli piemēroti, lai iemērc garšvielu maisījumu, bet jūs varat mainīt garšu un tekstūru, izvēloties cita veida maizi. Brioche ir dabisks Challah nodalījums, ja jūs dodaties uz mīkstu, greznu franču grauzdiņu.
Vai arī mēģiniet plānākas šķēles ar sirsnīgu multigrain par barojošu, veselu graudu izvēli vai skābi, ja vēlaties kaut kādu pieskarties.
Atpūtas galdam
Padomājiet par mātes dienas pusdienām un Valentīna gaumi pret savu mīļoto - patiesībā padomājiet par Francijas grauzdiņām pavisam. Ogu kompots ir īpaši universāls un alerģisks. Izmēģiniet to Pasā laikā kopā ar Matzo Brei vai izmantojiet to, lai saģērbtu šo bezkrāsaino šokolādes kūku vai sūkļa kūku. Tas ir arī perfekts sponge pār siera kaķi uz Shavuot .