Ir daudzi mīti un noslēpumi, kas apņem rituālu par queimada - Galisijas "ugunsdzēsības dzērienu", kas, domājams, radies senos laikos, kad ķelti izveidoja ciemus un apmeties Galīcijas reģionā, rituālu . Kaut arī šis dzēriens ir izgatavots ar orujo , stiprs liķieris līdzīgs grappa, liela daļa alkohola tiek sadedzināta liesmās. Tas ir lieliski piemērots dzēriens uz āra Halovīni vai ziemas ballīti.
Piezīme: Lai sagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams liels ugunsdrošs māla pods vai bļoda, kas ir noslēgts vai glazēts uz iekšpuses un ar ļoti ilgu rokturi koka karoti, lai maisa queimada . Šim mērķim īpaši veidotu māla trauku un brilles komplekti ir pieejami pārtikas preču veikalos un vietnēs, kas specializējas spāņu ēdienos.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 l
- orujo (aizvietotājs itāļu grappa ja orujo nav pieejams)
- 2/3 tase granulēta cukura
- Viena citrona šķēle sagriezta sloksnēs
- Neliels 1/4 tasi
- veselas kafijas pupiņas
Kā to izdarīt
- Ielieciet māla traukā vai bļodā uz ugunsdrošā galda uz aukstās grilēšanas grila. Pārliecinieties, ka liela vāciņš ir ērts, lai izkusētu liesmas.
- Pour aptuveni 4 ēdamkarotes orujo un 1 ēdamkarote cukura nelielā stikla un maisot, lai izšķīdinātu cukuru, tad atcelt.
- Ielieciet pārējo orujo un atlikušo cukuru māla traukā un samaisiet. Pievieno citrona miziņu un kafijas pupiņas un atkal maisa.
- No stikla ielej kaļķakmens un cukura maisījumu kaudzītē un gaismu uz uguns. Uzmanīgi pārvietojiet kausi tieši tuvu māla traukam, līdz orujo maisījums podiņā aizdegas. Maisīt bieži, līdz liesmas kļūst zilas. Pabīdiet vāku pāri, lai izkautu liesmas. Pasniedziet karsts.