Kaut arī kuskuss izskatās kā rīsu veids, tas faktiski ir makaronu izstrādājums - sīkas bumbiņas no mannas putraimiem. Kuskusu izcelsme ir Ziemeļāfrikā, un tā ir galvenā loma Marokas un Tunisijas tabulās, kā arī citās apkārtējās valstīs un Tuvo Austrumu daļās.
Tradicionāli kuskusa tiek pagatavota, tvaicējot, bet to, ko mēs atrodam mūsu vietējos tirgos, būtībā ir tūlītēja misija. Vārīšanas metode ir ļoti vienkārša - pēc tam, kad šķidrums ir vārīts, pievieno kuskusu, pārklāj un noņem no siltuma. Ļaujiet sēdēt piecas minūtes, un tur tas ir - pamats dažādiem gardiem ēdieniem. Tāpēc tas padara brīnišķīgu un ātru ēdienu, un to var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem, augļiem vai riekstiem, kā arī ar gaļu, vistu vai vēžveidīgajiem.
Šī recepte ir ļoti vienkārša, izmantojot vieglo kokosriekstu pienu kā daļu no vārīšanas šķidruma (lai taupītu taukus un kalorijas) un nelielu zaļās sīpola izkliedi, lai piešķirtu tai krāsu, kā arī nedaudz asuma, lai neitralizētu saldo kokosriekstu garšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase gaišā kokosriekstu piena
- 1/2 tase ūdens
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tase nerafinētu vienkāršu kuskusu
- 1
- zaļā sīpola , baltas un gaiši zaļas daļas, sasmalcinātas (apmēram 2 ēd.k.)
Kā to izdarīt
- Ielieciet kokosriekstu pienu, ūdeni un sāli vidēja izmēra kafijas kannā. Maisījumu sakrājiet ar vāra vidēji augstu siltumu.
- Kukuru ieliekiet kokosriekstu piena maisījumā, noņemiet no karstuma, pārklājiet kannu ar vāku un ļaujiet tai sēdēt 5 minūtes.
- Sasmalcināto zaļo sīpolu pievieno kuskūzam un pūš ar dakšiņu.
- Pasniedziet kā sānu ēdienu vai uz augšu ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm pilnam ēdienam.
Kalpo 5
Uz vienu kaloriju 130
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 229 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 130 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |