Tas ir garšīgs sautējums, pagatavots ar smaržīgām gaļveida gaļas asām un dažādu dārzeņu daudzumiem. Šajā receptē izmanto selerijas, sīpolu, kukurūzas, lima pupiņas, kartupeļus un rāceņus.
Liellopu gaņus dažreiz sauc par zupa kauliem. Tajos ietilpst gaļa, tauki un kauli un tie ir lēti. Tie pievienos aromātu un ķermeni šim sirsnīgajam sautējumam. Tomēr jums būs solis noņemt gaļu, lai ēdiena gatavošanas procesā izmestu kaulus un liekos taukus. Ja jūs nevarat atrast liellopu gaļu vai vēlaties izlaist šo soli, izmantojiet liellopu gaļas sautējumu apmēram 1 lbs.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 līdz 3 liellopu gaļas, aptuveni 2 mārciņas
- 3 tases liellopa buljona
- 1 (10,5 unces) var sajaukt franču sīpolu zupu
- 4 tases ūdens
- 1/2 līdz 3/4 tases selerijas (šķēlēs)
- 1/2 tase sīpolu (sasmalcināta)
- 2 vidēji burkāni (sagriezti gabaliņos, apmēram 1 līdz 1 1/2 glāzes)
- 2 līdz 3 vidēji kartupeļi (sarkano kauliņu, mizoti un sagriezti 1/2 collu gabaliņos, apmēram 2 līdz 2 1/2 tases)
- 1 vidēja baltā rāceņa (cubed, apmēram 1 tase)
- 1/2 tase saldētu kukurūzas graudu
- Pēc izvēles: 1/2 tase saldētas lima pupiņas (vai bērnu limas)
- Pēc izvēles: 12 glāzes saldētu angļu zirņu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes garšvielu sāls (vai
- Kreolas garšvielas )
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
- 4 ēdamkarotes miltu
- 3 ēdamkarotes auksta ūdens
Kā to izdarīt
- Ganāmpulkā vai holandiešu krāsnī apvienojiet liellopa gaļas gabaliņus, buljonu, sīpolu zupu, ūdeni, seleriju un sīpolu. Ievietojiet to uz 10 minūtes vāra un vāra. Pārklājiet un vāra uz zemu siltumu aptuveni 45 līdz 60 minūtes.
- Pievienojiet potētai burkānus, kartupeļus un baltās rīves. Pavārs 20 minūtes ilgāk.
- Noņemiet liellopu gaļu un nogrieziet to. Izmetiet taukus un kaulus. Atgrieziet griezto liellopu gaļu krājuma vietai.
- Pievienojiet kukurūza, Lima pupiņas un garšvielas krājuma vietai. Apklājiet un vāriet apmēram 45 minūtes vai līdz lima pupiņām.
- Pievienojiet zirņus, ja lietojat.
- Apvieno miltus un ūdeni un samaisa, lai padarītu gludu pastas; maisa to sautējumu maisījumā.
- Turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot apmēram 10 līdz 20 minūtes, līdz tas ir sabiezējis.
- Izbaudiet un pielāgojiet garšvielas.
Padomi
Šī sautējums ir pilnīga maltīte potā, bet jūs varat sākt ar lapu zaļām salātēm, lai apēstētu to garšu un tekstūru. Ērta maize vai rullīši ir patīkami sautēti ar sautējumu. Liellopa sautējumu var baudīt sirsnīgs sarkanvīns vai stulbs alus.
Jūs varat mainīt šo recepte kausēšanas traukā, ja vēlaties, pievienojot visas sastāvdaļas (izņemot zirņus) sākumā. Pievienojiet zirņus apmēram 20 minūtes, pirms tas ir gatavs, un noņemiet kaulus un taukus pirms sīrupa sabiezēšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 723 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 135 mg |
| Nātrijs | 932 mg |
| Ogļhidrāti | 70 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 54 g |