Neatkarīgi no tā, vai esat laktozes nepanesošs, veganis vai vēlaties izvairīties no laktozes cita iemesla dēļ, šie laktozes nesaturošie siera aizstājēji varētu būt jums piemēroti.
Paturiet prātā, ka daudziem cilvēkiem, kuriem nav laktozes nepanesamības, joprojām var baudīt daudzu veidu piena siera, kas satur maz vai nav laktozi.
Laktozes bezmaksas "siers"
Sojas siers : Sojas siers tiek pārdots veganā un ne-veģu šķirnēs. Veganu šķirnēs sastāvdaļās neietilpst kazeīns, sausā piena proteīns.
Lielākajā daļā sojas sieru galvenās sastāvdaļas ir sojas proteīni un sojas pupu eļļa. Sojas siers tiek pārdots daudzos aromātos, piemēram, mozzarella, nacho, čedaras un parmezāna. To var iegādāties rīvētus vai fasētus gabaliņos un šķēlēs.
Rīsu siers : rīsu sieru pārdod veganā un ne veģenē. Veganu šķirnēs sastāvdaļās neietilpst kazeīns, sausā piena proteīns. Parasti galvenās sastāvdaļas ir rīsu milti un rīsu klijas eļļa. Rīsu sieru pārdod tādos garšos kā čeders, piparu un amerikāņu. To var iegādāties rīvētus vai fasētus gabaliņos un šķēlēs.
Mandeļu siers : Šo produktu izgatavo, nomainot dzīvnieku pienu ar mandeļu pienu. Dažreiz tomēr veikalā nopirktais mandeļu siers satur žāvētu piena olbaltumvielu kazeīnu , kas nozīmē, ka tas nav piemērots veganiem. Galvenās sastāvdaļas mandeļu sierā ir sasmalcinātas mandeles un ūdens, rapšu eļļa un brūnie rīsu milti. Mandeļu sieram bieži ir faktūra, kas ir vairāk līdzīga regulārajam sieram nekā sojas siers vai rīsu siers.
Tas ir pieejams tādos aromātos kā jalapeno, čeders un mocarella.
Lai gan tai nav tādas pašas krēmīgas tekstūras un maigu garšu no veikalā nopirkamā mandeļu siera, varat mēģināt izveidot savu mājās gatavotu mandeļu sieru .
Indijas rīsu siers: jauna mīļākā, it īpaši starp vegāniem, Indijas riekstu siers ir ļoti daudzpusīgs.
Daudzās kukurūzas siers pārdošanai veikalos ir izteiksmīga konsekvence un dažādu garšu īpašības. Uztura raugs bieži tiek pievienots Indijas sieram, lai piešķirtu tai "sierveidīgu" garšu. Indijas sieru var viegli pagatavot mājās. Izmēģiniet šo vegāns-nacho siers vai arī šo recepti matiņu indes siram.
Jogurta siers : Šis siers satur piena produktus, bet tiek pagatavots ar dzīvām jogurtu kultūrām acidophilus un bifidus, kas noņem piena cukuru siera pagatavošanas un novecošanas procesā. Tas padara to par iespējamu cilvēkiem, kuriem nav laktozes nepanesamības. Jogurta siera tekstūra un garša ir visvairāk līdzīga regulārajam sieram, un tā arī kūst diezgan labi. Cultured Way ir zīmols, kuru izmēģināt. Vai arī mēģiniet pagatavot jogurta sieru mājās ar šo mājas jogurta siera recepti.