Kas ir kazeīns? Kazeīns ((izrunā "kay-seen") ir piena proteīns, ko parasti izmanto pārstrādātajos pārtikas produktos. Tā kā tas iegūts no piena, kazeīns nav vegāns, bet tas ir veģetārisms, un to vajadzētu izvairīties no jebkura, kam ir piena izraisītas alerģijas vai stingra vegānu diēta.
Jūs atradīsiet kazeīnu slēpto daudzās vietās, no kurām jūs negaidītu, pat pārtikas produktos, kas tiek tirgoti veģetāriešiem vai tiem, kas izvairās no piena pārstrādes. Piemēram, kazeīns ir ļoti bieži sastopamas sastāvdaļas tā saucamajos piena sviestos un sojas sieros.
Vai netic mani? Lasīt sastāvdaļu sarakstu uz etiķetes daži no šiem produktiem, lai redzētu sev!
Kaut arī daudzi vegāni neiebilst pret nelielu kazeīna daudzumu savā sojas sierā, ikviens, kurš pēc stingras veganas diētas izvairīsies no šiem produktiem.
Pārlūkojot sastāvdaļu sarakstus, jūs varat arī atrast "kazeinātus", piemēram, kalcija kazeinātu, kālija kazeinātu un nātrija kazeinātu. Šie kazeināti ir iegūti no kazeīna un kā tādi arī ir piena proteīni un nav vegāni. Ja Jums ir alerģija pret piena produktiem, Jums vajadzētu izvairīties no kazeīna un kazeinātu lietošanas.
Skaties arī: Vieglas vegan receptes izmēģināt