Amerika tagad regulē ikru marķēšanu, lai nodrošinātu autentiskumu
Real Caviar identificēšana
Kā tu zini, ka šajās dienās iegūstiet Krievijas ikarus vai mājas?
Tāpat kā daudzos pārtikas produktos, tagad ir spēkā arī ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes likumi, kas regulē kaviāra marķēšanu, bez šaubām, lielā mērā daļēji tāpēc, ka agrākās Amerikas vēsturē ir kļūdaini marķēti shenanigans.
Tikai zivsaimniecības ikrus var marķēt tikai ar ikriem bez papildu specifikācijām. Citās zivīs ir jāietver zivju nosaukums, kā arī ikru termins.
Kopā ar lašiem, lupas zivīm un balto zivju ikri, jūs varat arī saskarties ar "Amerikas tumšā kafija", kas ir Misisipi ķērpju zivis (zivīm, kas ir līdzīgas kā izpletņai ), un houpique, kas nāk no vietējām Luiziānas zivīm, bumbiņa
Protams, jums ir zināmā mērā jāpārzina šķirne, kuru jūs pērkat, pirms jūs zināt, vai esat kļuvis par krāpšanos.
Ir daudz dažādu šķirņu, kā arī ikru formu, atkarībā no zivju veida un tā apstrādes veida.
Apskatiet zemāk redzamo informāciju par ikru šķirnēm un terminoloģiju, lai izglītotu sevi dažādos veidos. Uzziniet, kas jums nepieciešams un ko vēlaties, pirms doties iepirkties.
Termins ikri izpaužas tādās domas par bagātību un varenību, ka jūs arī redzēsiet receptes makšķerēšanas ikriem, piemēram, (pazīstams arī kā Eggplant Caviar) un Texas Caviar . Tie nesatur nekādus faktiskos ikrus, bet mēģina kopēt bagāto, sāļu garšu, vai arī vismaz mēģināt atskaņot termina eleganci.
Vairāk par ikri:
• Kas ir ikri? FAQ
• Kaviaru vēsture
• Kā identificēt īsto ikri
• Kaviāru šķirnes un noteikumi
•
• Caviaru etiķete un trauki
•
•
• Kaviārs un veselība
• Kaviāru receptes
Pavārmāksla
| • | Kaviārs: galīgais ceļvedis |
| • | Šampanietis un ikri un citas delikateses |
| • | Šampanietis un ikri |
| • | The New York Times Seafood Pavārmāksla |
| • | Vairāk pavārgrāmatu |