Mole Cake

Šī burvīgā kūka ideja nāca taisni no vācu virtuves žurnāla. Kūku ir diezgan viegli pagatavot, taču tā ir jāuztur ledusskapī vismaz divas stundas pirms pasniegšanas, lai to ņemtu vērā.

Kūka galvenokārt sastāv no šokolādes kūku kārtas, putukrāsas un svaigiem banāniem.

Molu var noformulēt no marcipāna vai fondantes . Turpmāk ir iekļautas receptes abu pašmāju versijām. Varat arī izmantot veikalā nopērkamo marcipānu vai fondantu.

Ja jūs nevēlaties vai nav laika, lai izgāztu cukura molu, vēl viena dekorēšanas iespēja ir izkaisīt veikalu, kas nopērk royal icing ziedus virs gatavā kūka.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 stick nesaldētu sviestu (1/2 tase, istabas temperatūra)
• 1/3 glāzes cukura (balts granulēts)
• 2 lielas olas
• 1 1/4 tase miltu (universāls)
• 1 tējkarote cepamo pulveri
• 1/4 tase nesaldināti
• kakao pulveris
• 1 šķipsniņu sāls
• 1/3 tase pilnā piena
• 2 +1/8 tase saldā krējuma
• 2 tējkarotes kukurūzas ciete
• 2 tējkarotes cukura pulverī
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 1 ēdamkarote cukura
• 3/4 kauss skudrās šokolādes gabaliņos
• 3 banāni
• Garnējiet: marcipāna * vai fondant **, lai papildinātu kūku (skatīt receptes zemāk)
• Garnējiet: brūnā un rozā krāsā
• Par mājdzīvnieku zaķu fondantu:
• 8 unces makšļi (šokolādes fondantam, šokolādes makšmols)
• 2 ēdamkarotes ūdens
• 1 pound pulvera cukura
• 2 ēd.k. Crisco (vai dārzeņu
• saīsināt vai nepieciešamības gadījumā)
• Garnējiet: ielīmējiet pārtikas krāsvielu
• Par mājdzīvnieku marcipānu:
• 3/4 tase * blanšēti zemes mandeles
• 3/4 tējkarotes pulverveida cukura
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarote
• rožūdens
• 1 ēdamkarote olu baltuma
• Kukurūzas sīrups un papildu pulverveida cukurs, lai vajadzības gadījumā pielāgotu konsistenci
• Garnējiet: brūnā un rozā krāsā

Kā to izdarīt

Padarīt kūku:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Uzlieciet 10-collu plastmasas pannu.
3. Saldēto sviesta un balto cukuru pievieno maisītājam, līdz tas ir pūkains.
4. Pievienojiet olas pa vienam un kārtīgi salieciet.
5. Pievienojiet universālo miltu, cepamo pulveri, kakao pulveri un sāls šķipsniņu. Sajauciet, lai kārtīgi savienotu.
6. Pārlejiet mīklu uz taukainas atsperes pannas un cepiet 30 minūtes vai līdz nazis, kas ievietots kūkas centrā, iztīra.

1. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
2. Atdzesētā kūka pārnes uz apkalpojošo šķīvi. Izmantojiet karoti, lai izveidotu caurumu kūkas vidū, rakt aptuveni divas collas dziļi. Noteikti atstājiet neskarta 3/4 collu rāmi ap malām.
3. Savākt izmesti kūka gabalus bļodā un sagriež tos smalku tekstūru.
4. Mazā bļodiņā kopā nosusiniet kukurūzas cieti un cukura pulveri.
5. Sakratiet krēmu ar uzmavu stiprinājumu. Pievienojiet tīra vaniļas ekstrakta tējkaroti un lēnām pievienojiet kukurūzas cieti, pulverveida cukura maisījumu. Pārtrauciet sarkano krējumu, kad veidojas stīvs pirksts.
6. Salocīt ar mini šokolādes skaidiņām vai skaldītiem šokolādes gabaliņiem.
7. Nogrieziet banānus un sagrieziet tos uz diskiem. Ielieciet tos uz leju, izveidojot slāni izolētā kūka rāmī.
8. Izklājiet putukrējumu uz kūkas, kas veido kupolu. Apkaisīt rezervētos kūka drupātus virs krēma dome, lai to pilnībā pārklātu. Pārliecinieties, vai nav redzama balta.
9. Ievietojiet kūku ledusskapī un ļaujiet tam nostādīt 2 stundas.
10. Pa to laiku dari molu.
11. Atkarībā no tā, cik liela vēlaties, lai jūsu mols būtu dekorēts, ņemiet roku, kas pilns ar marcipānu vai fondantu, un mīciet masā dažus pilienus brūnā pārtikas krāsā (izlaidiet šo soli, ja lietojat šokolādes fondantu).
12. Nošaujiet gabalu un ielieciet bumbu, pēc tam veidojiet bumbieru formu. Izmantojiet zobu bakstāmais, lai ievilktu acis caurumiem un vadītu līniju ap smalkas bumbierveida formas daļu. Pārvelciet pārējo brūnā krāsā marcipānu starp rokām, lai izveidotu U formu. Novietojiet galvu U formas augšdaļā, kur deguns atrodas uz abas U pusi.

1. Krāsa mazs sauss marcipāna rozā. Lai izveidotu degunu, velciet nelielu lodīšu un piestipriniet pie galvas smailes. No rokas un piestipriniet pie katras U formas daļas galiem. Ja jums ir ļoti mazs ziedu kuteris, to varat izmantot, lai noņemtu rokas.
2. Noņemiet kūku no ledusskapja. Ievietojiet molu kūka virsū un viegli piespiediet to krēmā, lai to notīrītu.
3. Izgrieziet kūku un pasniedziet.

Padariet mājās marcipānu:

1. Ja jūs lietojat mandeļu miltus, izlaidiet nākamos divus soļus.
2. * Lai notīrītu neapstrādātus mandelus, tos vienu minūti vāriet ūdenī, nekavējoties izskalojiet ar atdzesētu ūdeni un izspiediet ādu ar pirkstiem. Viņi viegli atlaidīsies.
3. Pulveriet blanšētu mandeles un ēdamkaroti pulvera cukura pārtikas pārstrādātājā, līdz tie ir pilnīgi pulverizēti. Pulverveida cukurs neļaus, lai mandeles kļūtu par pastu.
4. Pulverveida cukuru pievieno pārtikas pārstrādātājam un impulsu, līdz tiek apvienoti mandeļu milti un cukura pulveris. Man patīk izņemt lāpstiņu un izmantot noslaucīt, lai izjauktu visus izveidotos gabaliņus, un pēc tam nomainot asmeni un impulsu vēl dažus mirkļus.
5. Pievienojiet tīru mandeļu ekstraktu un rožu ūdeni un pulss, līdz tas tiek apvienots.
6. Pievienojiet olu baltumu un pulss, līdz maisījums kļūst vienmērīgs.
7. Noņemiet maisījumu no procesora un mīciet pārtikas krāsā. Ja maisījums ir pārāk slapjš un lipīgs, tad mazliet mērcē to un mizpānus padarot stingrāku. Ja maisījums ir pārāk sauss, mīciet dažus pilienus vieglo kukurūzas sīrupu.

Izveidojiet pašmāju sausiņu fondantu:

1. Ievietojiet mikseri ar mīklas āķa stiprinājumu, pārklājiet maisītāja trauka iekšējo daļu un mīklas āķus ar Crisco vai saīsinot. Tad arī uzlieciet karstumu drošu bļodu un koka karoti.
2. Ievietojiet makšalus un ūdeni bļodā.
3. Mikroviļņu makšmāsas 30 sekundes laikā, maisot maisījumu starp ar koka karoti.
4. Ja maisījums ir Marshmallow Fluff konsistence, pārnes uz maisītāju un pievieno 2 tases pulverveida cukura.
5. Turpiniet pievienot pūdercukuru, kā darbojas maisītājs, vienu glāzi vienlaikus līdz fondantam.
6. Crisco vai saīsinot savu darba virsmu ar rokām.
7. Novietojiet fondantu uz ieziestās virsmas un mīciet fondantu, līdz pazūd cukurs.
8. Aptiniet plastmasas iesaiņojumu, līdz to izmantojat.
9. Ielieciet atlikušo fonantu cieši plastmasas plēves plēvē un uzglabājiet zip zibspuldzes maisiņā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
10. Sadaliet sadaļās un mīciet pastas pārtikas krāsvielu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	803
Kopējais tauku saturs	38 g
Piesātinātie tauki	19 g
Nepiesātināts tauki	13 g
Holesterīns	118 mg
Nātrijs	310 mg
Ogļhidrāti	108 g
Šķiedrvielas	7 g
Proteīns	11 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)