Šis vieglā vācu strauss kūka ( streuselkuchen ) ar augļu pildījumu ir tuvākie vācu pavāri nokļūst pie pīrāga. Lai gan koncepcija ir līdzīga, slīpi pīrāgi ir amerikāņu tradīcija, kas nonāca tieši no britu. Šeit strausu garoza ir daudz bagātāka par pīrāga mīklu un nospiesta pavasara formas pannā, saglabājot patiesu kūka formu. Ja vēlaties, izmantojiet augļus, jo īpaši kaulus, kas sabiezināti ar kukurūzas cieti (vācieši lieto kartupeļu cieti ) vai pat tapioku . Šajā receptē es izmantoju ķiršu, padarot to par kirsch streuselkuchen .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes mazgāti un kaļķa saldos vai tortos ķiršus (vai 2 (14 unces) kannas)
- 1 1/2 tases ķiršu sula sajauc ar ūdeni no svaigām ķiršiem vai kārbām
- 1 (3-unce) paketes ASV stila
- vaniļas pudiņš (NOT instant)
- 3 1/3 tases / 400 g universālie milti
- 1 glāze cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas cukura (vai 1 tējkarote vaniļas ekstrakta)
- 1/4 tējkarotes divreizējas cepamie pulveri
- 1/4 tējkarotes sāls
- 7 unces / 250 grami auksta sviesta
- 2 lieli / 100 g istabas temperatūras olas
Kā to izdarīt
Sagatavot pildījumu strausijas kūlai:
Nomazgājiet un iztukšojiet svaigos ķiršus, lai pagatavotu apmēram 1 1/2 glāzes (apmēram 1 mārciņa) un saglabātu sulu, kas nāk no augļiem. Ja jūs lietojat konservētus ķiršus, iztukšojiet, rezervējiet sulu un atlaidiet. Jūs varat lietot saldas vai skābes ķirši (vai apvienot tos).- Izmēģiniet sulu no ķiršiem un pievienojiet ūdeni vai sulu, lai pagatavotu 1 1/2 tases.
- Sagatavojiet pudiņu saskaņā ar norādījumiem, bet ar sulu NOT milk. ( Piezīme: ja jums nav pudinga maisījuma, apvienojiet 3 ēdamkarotes kukurūzas cieti, 4 ēdamkarotes cukura un dažu vaniļas ekstraktu un pagatavojiet pudiņā .)
- Pēc pudinga sabiezējumiem samaisiet ķiršus un pagatavojiet vienu minūti. Izņemiet no karstuma un atstājiet malku, kamēr sagatavojat strausu.
Sagatavojiet strauss kūku:
Lielā bļodā samaisiet miltus, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet auksta sviesta gabaliņus un olas. Sajauciet ar rokām vai rokām, tāpat kā par pīrāga mīklu, vai samaisiet maisītāju ar mazu ātrumu, līdz veidojas drupatas.- Sagatavojiet strausu kūku: nospiediet 2/3 drupas apakšā un 1 collu uz augšu sviestā, 9 cm sprauslas pannas . Pārliecinieties, vai mīkla ir iepakota, un nav redzami caurumi. Piezīme. Ja jums nav pavasara pannas, izmantojiet 9 collu dziļo trauku pīrāga pannu vai varbūt 2 (8 collu) pīrāgus.
- Ielieciet augļus virs neapstrādātas garoza. Nepielietojiet virs jūsu garozas, pat ja jums ir aizpildīts atlikušais.
- Izmantojot pārējo mīklu, pārlej augu virsū.
- Cep 45 ° F temperatūrā 45 līdz 55 minūtes. Pilnīgi atdzesē pirms pasniegšanas vai pildījumam būs jūtama.
- Jūs varat izslaucīt nedaudz konditorejas cukuru virsū, lai iegūtu jauku prezentāciju. Pasniedziet ar putukrējumu vai saldējumu.
Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
---|---|
Kalorijas | 303 |
Kopējais tauku saturs | 18 g |
Piesātinātie tauki | 10 g |
Nepiesātināts tauki | 5 g |
Holesterīns | 43 mg |
Nātrijs | 197 mg |
Ogļhidrāti | 33 g |
Šķiedrvielas | 2 g |
Proteīns | 4 g |