Lielākajai daļai cilvēku nav skaidrības par atšķirību starp straustu un vistu cepšanu. Lūk, kā tie atšķiras.
Kura ir?
Amerikāņu receptes, kas aicina strelus, visbiežāk dod recepti tam, ko vācieši sauc par kraukšķīgumu, nevis īsta streule.
Tradicionālā vācu Streusel
Tradicionāls vācu strazds (vācu valodā) kaut kas "izšļakstīts vai izkaisīts", tas izceļas ar smalkmaiņu bumbiņām, jo trūkst labāka apraksta.
Tas ir kraukšķīgs un sīkfailu līdzīgs uz augšu un mīksts uz grunts, kur tas atbilst kūka vai augļiem.
Tipiski vācu streutas receptes prasa attiecību 1: 1: 2, cukurs: sviests: milti vai tuvu tam.
American Streusel
Savukārt amerikāņu receptēm bieži ir 3: 1: 2 vai pat 3: 3: 1 attiecība (cukurs: sviests: milti). 3: 1: 2 attiecība, jūs pabeidziet ar smilšu kā papildināšanas, kas viegli izkustinās. Lai gan attiecība 3: 3: 1 radīs kraukšķīgu, savilktā efektu.
Receptes piemēri
Kā piemēru, ņem šo recepti, ko ievietojis King Arthur Milons kanēļa-Streulas kafijas kaķim. Tā ir laba recepte, ja salda (cita amerikāņu lieta). Bet tas noteikti ir piemērs tam, ko vācieši sauc par kraukšķīgumu, nevis īsta strelets.
No otras puses, šai vācu lapu kūciņai ar kvarcu ir īsts strauss (1: 1: 1,5 attiecība cukura: sviests: milti pēc svara), un šim russicher zupfkuchenam ir skaidra 1: 1: 2 attiecība (ar mazu kakao iemetienu in)
Perfektas Vācijas Strēlijas elementi
Izmantojot 1 daļas cukuru 1 daļas sviestam līdz 2 daļām miltu, ievērojiet šos padomus:
- Izmantojiet aukstu sviestu, sagrieztu kubiņos. Telpas temperatūra vai izkausētais sviests iztecēs strausu, nevis paliek gabaliņos.
- Nekādā gadījumā neizmantojiet cepamo pulveri vai cepamo sodu strausu papildināšanā. Viss, kas Jums nepieciešams, ir universāls milti.
- Balts smalks cukurs vai brūns cukurs ir veids, kā iet.
- Ja vēlaties, eksperimentējiet, pievienojot garšvielas, neapstrādātus sasmalcinātus riekstus, neapstrādātas sēklas un sāls šķipsniņu, ja esat lietojis nesālītu sviestu.
- Sajauciet ar pirkstu galiem tikai tad, kad veidojas ķērušas, drupinātas masas. Nekad nelietojiet rokas palmu, jo sviests pārmērīgi mīkstinās.
Vairāk vācu Streusel desertu
- Streusel Cake with Cherries Recipe : Šis neparastais kafijas kūkas pīrāga hibrīds var tikt pagatavots ar svaigām saldajām vai tortā esošajām ķiršiem vai konservētām ķiršiem.
- Bumbieru torte recepte : sezonas bumbieri tiek ievietoti garstotnē, kas tiek turēts kopā ar riekstu garozu un papildināts ar riekstu garoza.
- Sourdough Coffeecake Recipe : Ja jums gadās būt sarkano rauga starteru burbuļošana prom, izmantojiet kādu no tā, lai padarītu šo kūku ar biezu kanēļa streusel topping.