Iedomājies sevi Franču kvartālā, kas ar šīm pasakainajām beignētjām sautē cigoriņainu kafiju. Mazie mīkla spilveni ir cepti uz pūkains pilnības. Ņūorleānā beņģeļus tradicionāli pasniedz kā brokastu maizi ar Louisiana slavenās kafijas tasi.
Plānojiet mīklas sagatavošanu vakarā. Nosedziet trauku un saldējiet, līdz esat gatavs tos sagriezt un apcepiet.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 aploksne aktīvs sausais raugs (2 1/4 tējkarotes)
- 1 1/2 tases silta ūdens (aptuveni 105 F)
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2 olas (sita)
- 1 glāze iztvaicē pienu
- 7 tases universālas milti
- 1/4 glāzes saīsinājums, mīkstināts
- Augu eļļa (cepšanai)
- 1/4 tase pulverveida cukura
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā apkaisa raugu siltā ūdenī; samaisiet, lai izšķīdinātu un ļaujiet maisījumam nostādīt 5 minūtes.
- Pievienojiet cukuru, sāli, saputotas olas un iztvaicē pienu.
- Ar tīrīšanas vai elektrisko maisītāju rūpīgi samaisa maisījumu. Pievieno 4 tases miltu un saīsināšanu; beat līdz gluda.
- Pakāpeniski sajauciet atlikušos miltus.
- Nosedziet trauku ar plastmasas iesaiņojumu un mīkstiniet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Sildiet eļļu lielā, dziļā katlā vai elektriskā dziļajā fritē līdz 360 F
- Mīklu ielieciet uz pludinātas virsmas 1/8-inch līdz 1/4-inch biezumā. Izgriezt 2 1/2 līdz 3 collu laukumos.
- Cepiet buljonus 2 līdz 3 minūtes vai līdz tām ir viegli brūnas abās pusēs.
- Nosusiniet papīra dvieļus un bagātīgi apkaisa ar pulverveida cukuru.
- Pasniedziet ar karstu kafiju.
Padomi
Lai iesaldētu, izgrieziet mīklu un sakārtojiet nevārītas beignetes uz cepeškrāsns cepšanas papīra. Ievietojiet cepšanas lapu saldētavā. Kad beignetes ir sasalušas cietas, pārnes tos uz saldētavas maisiņu. Atkausē tos un apcep, kā norādīts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 32 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 31 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |