Pretstatā nosaukumam, cietais mērcis vispār nav mērce. Šī tradicionālā, vecmodīgā britu recepte prasa mīkstina sviestu ar cukuru, padarot to izteiksmīgāku konsistenci nekā vienmērīga un tīrāka. Neatkarīgi no tā nosaukuma, šis aizraujošais mērcis bieži tiek aromāts ar rumu vai brendiju, bet tā vietā var ietvert vaniļas ekstraktu, padarot desertu garšvielu ideāli maziem.
Cieti mērci bieži pasniedz ar siltiem desertiem, piemēram, maizes pudiņu , plūmju pudiņu vai pārsteidzošu pudiņu, kā arī citas saldumus, piemēram, piparkūkas un augļu kūkas. Izmantojot rumu vai brendiju (šajā gadījumā mērci var attiecīgi dēvēt par "ruma sviestu" vai "brendija sviestu"), cietais mērcis parasti ir daļa no Ziemassvētku un Jaungada deserta bufetes kopā ar Ziemassvētku pudiņu un malto pīrāgu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase sviesta (nedaudz mīkstināts)
- 1 1/2 tase konditoreja cukura (atsijāti)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta vai 2 ēdamkarotes ruma vai brendija
Kā to izdarīt
- Ar stāvošu vai rokas maisītāju, krējuma sviestu ar konditorejas cukuru, līdz tas ir gaišs un pūkains. Vaniļas ekstraktu vai rumu vai brendiju samaisiet līdz vienlaicīgi.
- Pasniedz ar siltu maizes pudiņu vai citu siltu desertu.
Padomi un papildu receptes
Lai iegūtu šo recepti, ir ļoti svarīgi, lai jūsu sviests būtu mīksts, bet ne salds. Jūs nevēlaties, lai tā būtu auksta, taisni no ledusskapja, bet tai nevajadzētu būt arī istabas temperatūrai.
Ja jūsu sviests joprojām ir nedaudz grūti, tas pienācīgi netiks sajaukts un nevar kļūt krēms un pārklājams; ja tas ir pārāk mīksts, tas radīs konsistenci, kas ir pārāk gluda, lai būtu raksturīga cietajai mērcei.
Pievienojot mērces desertiem, var nebūt kaut kas, ko jūs domājat par to, bet tas droši papildina saldo pieredzi! Ir daudz uzpildes, lai pie deserta galda pievienotu putukrējumu, ieskaitot kļavas krējuma mērci , kurā kļavu sīrups tiek uzņemts pilnīgi jaunā līmenī, pievienojot krējumu, padarot to ideāli piemērotu maizes pudiņu vai pat biezpiena cepšanai. Butterscotch mērce vienmēr ir iecienīta vaniļas saldējuma dēļ, bet tas ir vēl vairāk dievišķs pārsteigts par maizes pudiņu.
Ja jūs jūtaties iedvesmots no šī cietā mērces receptes un vēlaties izplatīt citu saldu aromātu sviestu, vienkāršs kļavas sviests var padarīt šo triku. Tikai divās sastāvdaļās - sviestā un kļavu sīrupā - jūs izveidojat garšīgu pavedienu, lai uzliktu smalkmaizītes, pankūkas, vakariņu ruļļus vai pat kopā ar kūkas gabalu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 191 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |