Parasti karameli ir pilns sviests, atstājot veganus un tiem, kam ir aukstā piena alerģija. Bet šī piena bez vegānu karameļu pākšaugu recepte ir cinch izdarīt. Tas ir satriecoši maziem dāvanu maisiem pusēm un svētku dienās, kā arī bērniem un pieaugušajiem. Lai iegūtu īpašu vegānu desertu, pēc tam, kad esat iemērcis popkornu ar karameļu, pievienojiet dažiem šokolādes gabaliņiem un riekstiem pēc savas izvēles! Pēc pilnīgas dzesēšanas vislabāk tiek turēti plastmasas maisiņā, ja pareizi uzglabā šo popkornu, tas var ilgt pat 2 nedēļas.
Padara 8 porcijas.
Kas jums būs nepieciešams
- Popkornam:
- 1/2 tase olīveļļas (vai grapeseed eļļas)
- 4 ēdamkarotes margarīna (piena bez sojas)
- 1 tase popkornas kodolu (nepoppēts)
- 1 tējkarote sāls
- Karamelai:
- 1 glāze cukura
- 1 tase tumšs
- brūns cukurs (iepakots)
- 1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 3 ēdamkarotes margarīna (piena bez sojas)
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
Kā to izdarīt
- Pirms sākat atcelt lielu cepamo papīru, kas apklātas ar vaska papīru.
- Sagatavojiet popkornu. 4-5 kvarteņu kārbā ar vāku, kopā ar eļļu, margarīnu un popkorna kodoliem pārklājiet augstu siltumu, bieži kratot katlu uz priekšu un atpakaļ, lai karsētu kodolus pēc iespējas vienmērīgāk. Kad pirmais kodols ir nospiests, novietojiet vāku uz pods un turpiniet kratīt pot, lai nesabojātu kodolus. Kad kodi ir aizpildījuši podu, pārnesiet poppet popkornu uz lielu bļodu un izmejiet ar sāli. Atlikt malā.
- Padarīt karameļu. Lielā kafejnīcā ar vidēji lielu siltumu (ja lieto to pašu podu kā popkornu, noteikti to nomazgā un izžāvē, pirms to lieto karamelim), apvieno cukurus, kukurūzas sīrupu un ūdeni, labi samaisot, līdz cukurs tiek izšķīdināts . Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, ļauj maisījumam vārīties un neuzkrītoties, līdz gaiši dzeltenā krāsā, apmēram 8-10 minūtes, laiku pa laikam mazgājot pot potīti ar mitru mīklas suku, lai nepieļautu kristālu veidošanos.
- Izslēdziet siltumu un pievienojiet piena bez sojas margarīnu un vaniļas, uzmanīgi maisot, lai sadalītu margarīnu. (Maisījums izšķīdinās, tādēļ esiet ļoti uzmanīgs!) Noņemiet pannu no karstuma un pārkaisiet maisījumu, maisot, lai sadalītu. Tūlīt ielej karameļu mērci virs popkorna, ātri samaisot, lai sadalītu (karamele ātri cieto). Papriku uz paplātes sagatavotās popkornas un ļauj to pilnīgi atdzist pirms pasniegšanas. Popkorns uzturēs 2 nedēļas sausā, hermētiskā traukā istabas temperatūrā.