Quiche ir lielisks ēdiens, ko var pagatavot, ja jums ir neliels atlikušā gaļas, siera vai dārzeņu daudzums. Mana mīļākā kombinācija ir klasisks trijstūris no bekona, sīpola un Grujēra siera, bet spināti un sēnes vai grauzdēti sarkanie pipari un sīpoli nodrošina lieliskus veģetāriešus. Vienkārši pārliecinieties, ka visi jūsu izmantotie dārzeņi tiek pagatavoti un izžāvēti, - nevārītas dārzeņi, kas noplūst šķidrumu, izkausē garstotni, kas sagrauj quiche.
Uzpildes daudzums ir pietiekams, lai pīrāgs vai tortona panelis būtu 6 collas diametrā un 2 collas dziļi; ja jūs lietojat mazāku pannu, jums var nebūt vajadzīgs viss sinepes. Es lietoju pannu ar noņemamu dibenu, lai ļautu mani noņemt pannu pirms sagriešanas, taču jūs varat to sagriezt arī pannā. Izmantojiet jebkuru garoza recepti, kas jums patīk, bet pārliecinieties, ka akli cept vai apakšā kļūs sārts.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 6 collu pīrāga garnele (
- akls cepts )
- 2 olas
- 1/2 līdz 2/3 glāzes
- puse un puse
- 1/2 tējkarote
- košera sāls
- 1/4 tējkarote
- baltie pipari
- 1/4 tējkarote
- muskatrieksts (svaigi sarīvēti)
- Variācijas # 1:
- 2 līdz 3 šķēles
- bekons (kubiņos)
- 1/2 tase sīpolu (sagriezti gabaliņos, apmēram 1/2 mazā sīpola)
- 2 unces Gruyere siers (vai
- Emmentaler siers, rīvēts)
- Variācijas # 2:
- 1/2 līdz 2/3 tase sēnes (sagrieztas gabaliņos vai sagrieztas gabaliņos,
- vārīti )
- 2/3 kafijas vārītas
- spināti
- 2 unces Gruyere siers (kūpināts vai regulārs vai kūpināts Gouda siers, rīvēts)
- Variācijas # 3:
- 1/2 tase
- grauzdēti sarkanie pipari (kubiņos)
- 1/2 tējkarotes sīpolu ar lēni brūnu
- 1 1/2 unces vecumā sastopamais Gouda siers (sarīvēts)
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē krāsni līdz 375 ° F.
2. Vidējā traukā kopā pusītes un pusi saberziet olas, sāli, piparus un muskatriekstu, līdz tas ir kārtīgi savienots, bet nav putojošs.
3. Pārklājiet pildījuma sastāvdaļas (skat. Zemāk sagatavošanai) pār akli ceptas garozas pamatnes. Rūpīgi ielejiet konservu, pārliecinoties, lai tā nelej virs garozas augšas. (Vislabāk ir novietot vāku uz loksnes pannas vai sīkfaila loksnes, pirms ielejiet sinepes.) Atkarībā no jūsu pannas izmēra un uzpildes daudzuma, ko jūs izmantojat, jums var būt nepieciešams mazāks saldējums.
Ja jums vajag vairāk, notīriet citu olu ar 1/4 tase pusi un pusi un pievienojiet garoziņam.
4. Cep 25-30 minūtes vai tik ilgi, līdz ir uzstādīts sinepes, un augšdaļa ir ļoti vieglā krāsā. Pirms šķēlēšanas atdzesējiet 10 minūtes vai ilgāk.
1. varianta aizpildīšanas variants:
Sīkāka pankoleta pagatavojiet bekonu līdz brūnai, bet ne pilnīgi kraukšķīgai. Noņemiet no pannas un atdzesējiet. Sasmalcinātiem sīpoliem pievienojiet tauku taukus un pagatavojiet, līdz gabali ir atsevišķi un mīkstina. Ļaujiet atdzist. Paplāciet bekonu un sīpolus garozas apakšdaļā un virsū ar rīvētu sieru.
2. varianta aizpildīšanas variants:
Rūpīgi iztukšojiet spinātus, pēc iespējas izspiežot pēc iespējas vairāk šķidruma. Karbonāde rupji. Sēnes un spinātus vienmērīgi sadalīt garozas apakšdaļā. Apkaisīt ar sieru.
Uzpildes variants Nr. 3:
Cepiet sarkanos piparus rūpīgi. Papriku sarkanos piparus un sīpolus vienmērīgi sadalot garozas apakšdaļā. Apkaisa ar sieriem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 719 |
| Kopējais tauku saturs | 32 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 281 mg |
| Nātrijs | 7,041 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 47 g |