Saldēti un pulverveida putukrāsas pildījumi ir ērti un ilgstoši, bet nekas neuztrauc svaigu, mājās gatavotu putukrējumu garšu un tekstūru. Tas ir perfekts piparkūku , svaigu zemeņu vai zemeņu cepumu papildinājums , un tas ir labākais saldo krējuma pīrāga papildinājums . Tas arī padara garšīgu pildījumu krējuma puffs .
Vai jūs zinājāt, ka varētu sasaldēt putukrējumu? Viss, kas Jums jādara, ir pātagu, putukrāsas pilieni vai caurulītes pilieni uz pīrāga ar papīra pārklājumu, un pēc tam iesaldē, līdz tie ir ciets. Pārvietojiet putukrāsas pilskalstus uz noslēgtu trauku vai saldētavas maisiņu un uzglabājiet tos saldētavā līdz 3 mēnešiem. Pirms jūs plānojat kalpot, ņemiet saldētas mounds no saldētavas apmēram 10 līdz 15 minūtes.
Galvenā saldinātā putukrējuma recepte ir aromatizēta ar konditorejas cukuru un vaniļu, taču ir daudz citu iespējamo garšu, krāsu un pievienojumprogrammu. Zem receptes jūs atradīsiet noderīgus sagatavošanās padomus un vairākus populārus putukrējumu variantus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze smagā krējuma (vai saldā krējuma, atdzesēta) *
- 2 līdz 4 ēdamkarotes konditorejas cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Sajaucot trauku ar elektrisko maisītāju, atdzesētu krējumu pātagu, līdz tas ir gandrīz stingrs.
- Pievienojiet konditorejas cukuru un vaniļas; pārspēt, kamēr krējums ir virsotnes.
- Pārlej putukrējumu virs atdzesēta pīrāga vai nūju virsū uz maizes pudiņu, piparkūkām, cobblers vai citiem desertiem.
* Pīlinga krēms (vai "gaišs putukrējums") satur 30 līdz 36% piena tauku, savukārt smagā krēma (vai "smagās pīlinga krēma") saturs ir 36 līdz 40%.
Padomi
- Viena tasīte pīlinga krējuma vai smagā krējuma sniegs 2 tases putukrāsas.
- Konditorejas cukurs satur kukurūzas cieti, kas palīdz stabilizēt putukrējumu. Jūs varat izmantot granulētu cukuru - vēlams, smalku vai brūnu cukuru, bet tam trūkst papildu stabilitātes un var būt nedaudz graudains.
- Jūsu krēms būs pātagu ātrāk, ja tu atdziest bļodu un knaibles ledusskapī vai saldētavā.
- Sāciet krēmu pērienē zemā vai vidējā zema ātrumā un palieliniet ātrumu, jo tas sabiezē. Tas saglabās spatters līdz minimumam.
- Izmantojiet bļodu, kas ir pietiekami dziļa, lai krēms divkāršotu apjomu. Dziļais bļodiņš arī saglabās spatters.
- Nepievienojiet cukuru vai aromatizētājus, līdz krēms ir biezs un sāk veidoties mīkstus virsumus.
- Nepārsedziet krēmu. Ja sāk veidoties cietie sviesta gabali, tu esi pārāk tālu.
Variācijas
- Kļavu saputotais krējums: izlaižiet cukuru un vaniļas un 3 krējuma ēdienus, kas ir tumšākais kļavu sīrups, krēma laikā, kad tas sāk veidot mīkstus virsus.
- Šokolādes putukrējums: iepildiet 3 unces sasmalcinātas semisweet šokolādes vidējā bļodā. Mazā kafejnīcā vidējā siltumā apvienojiet krējumu ar 2 ēdamkarotes cukura pulvera. Krēmu ielej vārot un pēc tam pārlej šokolādi; samaisa līdz gludai. Sagrieziet šokolādes un krējuma maisījumu, līdz to rūpīgi atdzesē. Atdzesētu maisījumu pārnes uz lielāku bļodiņu un uzpūš mīkstu vai stingru virsu.
- Pikantveida putukrējums: Pievienojiet 1/2 tējkarotes zemes kanēļa kopā ar cukura pulveri un aromatizētāju.
- Citrusu saktais krējums: nomainiet aromatizatoru ar apmēram 1 ēdamkaroti smalki sarīvētu citronu vai apelsīnu miziņu.
- Cukurkukurūts ar citronu biezeni : sajauciet putukrējumu ar 1 ēdamkaroti cukura cukura un izlaist vaniļu. Kad stīvs virsotnes veido, noslaukiet 3 ēdamkarotes atdzesētas citronu biezpiena krējuma.
- Liķieri: nomainiet aromatizētāju vai pievienojiet to ar ēdamkaroti vai diviem aromatizētiem liķieriem. Izmēģiniet kafijas aromatizētu liķieri, amaretto (ar mandeļu aromātu), Cointreau vai Grand Marnier (oranžs), Chambord (aveņu) vai lazdu riekstu liķieris, piemēram, Frangelico. Iespējas ir bezgalīgas!
- Kafijas aromatizēts putukrējums. Pievienojiet 2 tējkarotes tūlītējas espresso vai kafijas granulas krēmam pirms slaucīšanas un izmantojiet lielāku daudzumu (4 ēdamkarotes) cukura pulvera.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 34 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |