Dienvidos ļoti populāra konfekte, dievišķība tiek veidota ar balto cukuru, kukurūzas sīrupu un olu baltumu. Papildinājumi var būt rieksti, kokosrieksti, dažādi aromatizētāji un cukīni.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
- 1/2 tase ūdens
- 2 lieli olu baltumi (istabas temperatūra)
- 1 tējkarote
- vaniļas ekstrakta
- 1/2 līdz 3/4 tase pekanriekstu (sasmalcinātas vai konfekētas ķirši brīvdienām)
Kā to izdarīt
- Pārliecinieties, ka dievišķība ir sausā dienā; konfektes neuzkarsies mitrā dienā.
- Vidējā kūkā vidēji augstu siltumu, karsto cukuru, sāli, sīrupu un ūdeni, lai tas vārās, pastāvīgi maisot, līdz tiek izšķīdināts cukurs.
- Uzlieciet karameļu termometru vietā un turpiniet ēdienu gatavot vidēji zemā siltumā, nemirstot, līdz temperatūra sasniedz 266 F
- Kad temperatūra sasniedz 260 F, olu baltumus ar elektrisko maisītāju uzlieciet lielā ātrumā, līdz iegūst stingrus maksimumus. Pērcot, lēni ieliet karstu sīrupu olu baltumus.
- Beat apmēram 2 līdz 3 minūtes, līdz maisījums nav glancēts. Pievienojiet vaniļu un pagriezieties uz mazu ātrumu.
- Turpiniet pukstēšanu, līdz maisījums saglabā formu, kad tas ir iztecējis no karote. Šajā brīdī tas, iespējams, pārāk biezs maisītājam.
- Pikānus vai sasmalcinātus sukādes ķirši sajauc ar koka karoti.
- Ar viegli sviestu tējkaroti, nometiet uz vaksētā papīra. Darbs pēc iespējas ātrāk. Ja maisījums pārāk biezs, lai strādātu, pievienojiet dažus pilienus ūdens.
- Ļaujieties nostāvēt līdz sausai. Uzglabāt cieši noslēgtos traukos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) |
|---|
| Kalorijas | 65 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 15 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |
(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)