Šajā garšīgajā cūkgaļas karbonādes ēdienā izmantojiet jalapeno papriku vai maigo zaļo čili papriku. Saldā apelsīna marmelāde, kas savienota ar karstu vai maigu čili pipariem, dod karbonādes pasakaino garšu. Ja vēlaties vēl vieglāku ēdienu, izmantojiet saldos paprikas.
Mēs baudījām šos cūkgaļas karbonātus ar vienkāršiem rīsiem, bet arī rīsu pīlārs vai grauzdēti kartupeļi. Pievienojiet salātus un tvaicētus brokoļus, zaļās pupiņas vai salātus, un jums ir labi iet!
Skatiet vairāk ideju un iespējamo aizstājēju padomus un variantus.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 cūkas karbonādes uz kaula, aptuveni 3/4 collu biezs
- kosher sāls un svaigi malti melnie pipari, pēc garšas
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu jalapeno piparu vai citu čili piparu vai vairāk, pēc garšas *
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 3/4 glāze vistas buljona
- 3/4 glāzes salds apelsīnu marmelāde
- 1/2 tase sausa baltvīna
Kā to izdarīt
- Apskaisa cūkgaļas karbonādes visas ar sāli un svaigi maltu melno piparu, un pēc tam putekļus tos apmēram pusi no universālajiem miltiem.
- Sildiet olīveļļu lielā vāciņā vidējā siltumā. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet cūkgaļas karbonādes kastrolēm. Pavārs apmēram 8 līdz 10 minūtes, pagriežot brūnas uz abām pusēm. Noņemiet tos uz plāksnes un novietojiet malā.
- Pievienojiet sviestu kastrolim. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet atlikušos miltus. Pagatavojiet, maisot, 2 minūtes. Pievienojiet papriku, cayenne piparus, vistas buljonu, marmelādi un vīnu. Maisīt, lai maisījums. Pagatavojiet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet cūkgaļas karbonādes atpakaļ uz pannu. Samaziniet siltuma daudzumu, pārklājiet pannu un uzkarsējiet uz aptuveni 20 līdz 30 minūtēm vai līdz pilnīgi cepam cūkas karbonādes. Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 ° F (63 ° C).
- Skatiet sadaļu Gaļas temperatūras diagramma un droši gatavošanas padomi
- Pasniedziet cūkgaļas karbonādes ar mērci un karstu vārītu rīsu
- * Ja jūs lietojat konservētus piparus vai marinētu jalapenos, pirms to pievienošanas uzlieciet tos labi. Vēl viena laba izvēle šai ēdienkartei (Goya vai Pastene) ir mitrā sasmalcināta karstie sarkanie pipari.
Padomi un variācijas
- Lai samazinātu vai likvidētu siltumu, nomainiet karstos paprikas ar saldajiem papriku vai viegliem čili un izlaidiet saberztos sarkanos piparu pārslas.
- Attiecībā uz bezalkoholisko ēdienu aizvietojiet vīnu ar vairākiem vistas buljoniem vai izmantojiet nesaldinātu ābolu sulu.
Jums varētu patīk
- Kļavas un apelsīnu glazētas cūkgaļas karbonādes
- Cepta cūkgaļas karbonāde ar kartupeļiem
- Joan's Slow Cooker Cūkgaļas karbonādes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 754 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 141 mg |
| Nātrijs | 711 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 46 g |