Makaronu kopā ar zemes cūkgaļas un šitaki sēnēm pievieno ķīniešu rīsu etiķī, tumšajā sojas mērcē un čili piparu pārslām šajā vienkāršajā matiņu traukā. Balzāmu etiķi var izmantot kā melno rīsu etiķa aizstājēju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs linguine vai garš makaroni, kā vēlaties
- Pīķa sāls
- 1 ēdamkarote augu eļļu (vai zemesriekstu eļļu cepšanai, vai pēc vajadzības)
- Garnējiet: svaigus šalotes, pēc vēlēšanās
- 1 kg maltās cūkas
- Tumšā sojas mērce pēc garšas
- 10 - 15 vāciņi Šitakes sēnes (sagriezti julienne)
- Ķīniešu melno rīsu etiķis, pēc garšas
- 1 - 2 ēdamkarotes vistas buljons (vai ūdens)
- 1 ēdamkarote EVOO vai cita olīveļļa
- 1 ēdamkarote sarkanās čili piparu pārslas
- 3 ķiploka daiviņas (smalki maltas)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet lielu ūdens trauku vārot, pievienojiet makaronus un lielu šķipsniņu sāls, atgrieziet vārīties un gatavojiet.
- Tajā pašā laikā sildiet eļļu vidēja siltumā lielā pannā. Cepiet šalotes, līdz tās ir gaiši brūnas.
- No panna noņemiet šalotes, atstājot eļļu pannā.
- Pievienojiet malto gaļu, apcepiet 3-4 minūtes, pievienojiet tumšā sojas mērci, sajauciet un sadaliet gaļu, līdz tā ir brūnināta un smaržīga.
- Pievienojiet šitaki sēnēm, nedaudz apcepiet 1-2 minūtes.
- Pievienojiet etiķi. Ja maisījums izskatās sauss, pievienojiet nelielu daudzumu vistas buljona vai ūdens.
- Pēc vārīšanas pāriet uz bļodiņu
- Pievienojiet EVOO, čilli un ķiplokus uz citas pannas, nedaudz apcepiet 1-2 minūtes.
- Kad makaroni ir pagatavoti, labi nosusiniet un ielejiet trauku, kurā ir EVOO, čili piparu pārslas un ķiploki.
- Pievienojiet gaļas, sēņu, dažu etiķa, sāls un piparu porcijas un labi izmetiet.
- Apkalpojot, pagatavojiet ar šalotiem un virsū ar atlikušajām gaļas un sēņu daļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1355 |
| Kopējais tauku saturs | 76 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 49 g |
| Holesterīns | 98 mg |
| Nātrijs | 1,438 mg |
| Ogļhidrāti | 116 g |
| Šķiedrvielas | 13 g |
| Proteīns | 57 g |