Krekenēti melnie pipari, svaigi ķiploki un Cajun garšvielu aromāts šis liesās acis no apaļajiem liellopu gaļas ceptiem. Ja jums ir dažas aromatizētas olīveļļas, tas ir lielisks lietojums tam.
Liellopu gaļu uz īsu brīdi grauzdēta augstā temperatūrā, tad tā tiek atstāta noslēgtajā krāsnī, lai pabeigtu gatavošanu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 acs apaļās cepamās, aptuveni 3 līdz 3 1/2 mārciņas
- 1 1/2 tējkarotes kašiera sāls
- 1 tējkarote krekinga melnos piparus vai rupji malti melnie pipari
- 1 tējkarote Cajun stila garšvielas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Kā to izdarīt
- Ielieciet cepeškrāsns vai cepšanas pannu ar foliju.
- Ielieciet trauku cepšanas traukā, kas ir visatturākā puse uz augšu.
- Pārējās sastāvdaļas apvieno nelielā traukā un kārtīgi samaisa. Gurnu cepiet ar maisījumu.
- Cepiet cepeškrāsni istabas temperatūrā 20 līdz 30 minūtes vai atdzesējiet 1 līdz 3 stundas. Ja ir atdzesēšana, to paņemiet apmēram 20 līdz 30 minūtes pirms cepšanas līdz istabas temperatūrai.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 500 F (260 C / gāze 10).
- Cepiet 6 minūtes par mārciņu vidējai.
- Pagrieziet cepeškrāsni (neatveriet cepeškrāsns durvis) un atstājiet cepeti 2 stundas.
Gaļas temperatūras diagramma
- Reti: 120 F līdz 125 F (48,9 C līdz 51,6 C)
- Vidēji reti: no 130 F līdz 135 F (54,4 C līdz 57,2 C)
- Vidēji: no 140 F līdz 145 F (no 60 C līdz 62,8 C)
- Vidēja siena: no 150 F līdz 155 F (no 65,5 ° C līdz 68,3 ° C)
- Labi darīts: 160 F (71,1 C) un augstāk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 650 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 235 mg |
| Nātrijs | 816 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 77 g |