Vistas cepts steiks ir klasisks Dienvidu ēdiens, kas parasti tiek pagatavots ar izsmalcinātu apaļo steiku. Stenakes iemērc olu mīklā un ceptas līdz zeltaini brūnai pilnībai. Vistas cepts steiks nedaudz līdzinās Wiener Schnitzel, vācu ēdienam, ko parasti dara ar teļa vai cūkgaļu.
Šis delicious steiks padara pasakainu ikdienas ģimenes maltīti. Pasniedziet steiku un pasmērējiet ar kartupeļu biezeni , zaļajām pupiņām vai kukurūzu, un tossed salātus.
Šajā Dienvidu versijā vienkāršs krējums vai piena mērce tiek pagatavota ar dažiem pannā atstātajiem pilieniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg apaļš steiks vai plankumainais steiks
- 1/2 tase
- Universālie milti
- 1/2 tējkarotes saldo papriku
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/3 tase piena
- 1 liela olu
- 2 tases rapšu eļļa (cepšanai)
- Piena Gravy:
- 3 ēdamkarotes universālie milti
- 1 tase
- piens vai viegls krēms
- 1/2 tase
- vistas buljons
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Apgrieziet taukus no gaļas un sagrieziet 4 ēdamie gabali. Ievietojiet plastmasas iesaiņojumu pār katru gabalu un mārciņu ar gaļas želejotāju, līdz tas ir atšķaidīts līdz apmēram 1/4 collas.
- Lielā smagā pīrāga vai pīrāga pannā sildiet apmēram 1/4 collas rapšu eļļas vidēji augstu siltumu.
- Bļodā noslaukiet 1/3 tase piena ar olu.
- Plašā mazajā traukā apvienojiet 1/2 glāzi miltu, papriku, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu.
- Cepiet gaļas gabalus olu un piena maisījumā. Ļaujiet lolojumam pārslot traukā, tad iemērciet gaļu miltu maisījumā. Uzlieciet uz šķīvja un atkārtojiet ar atlikušo gaļu.
- Kad eļļa pildījumu sasniedz 350 F līdz 365 F, uzmanīgi pievienojiet gaļu. Eļļa plīsīsies, tāpēc izmantojiet garus knaibles vai dakšiņu.
- Brauciet gaļas gabalus abās pusēs, apmēram 2 līdz 3 minūtes no abām pusēm. Pagrieziet siltumu uz vidēji zemu, uzlieciet vāciņu un ļaujiet steika cepties apmēram 10 līdz 12 minūtes, piemēram, vistas.
- Noņemiet vāku un notīriet steiku 2 minūtes garāk. Ņemiet steikus no pannas un novietojiet, lai iztukšotu.
- Atstājiet apmēram 2 ēdamkarotes drippings un visu apaļo plankumu garoza pannā. Apberiet miltus pa pilieniem un pagatavojiet, maisot, apmēram 2 minūtes vai līdz milti ir viegli brūni.
- Lēnām pievieno pienu un buljonu; pavārs, maisot, lai sajauktu. Turpiniet ēdienu gatavot, maisot apmēram 3 līdz 5 minūtes vai līdz bustam un sabiezētam.
- Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet mērci ar ceptiem steiku un kartupeļu biezeni kopā ar ģimenes mīļajiem dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1684 |
| Kopējais tauku saturs | 152 g |
| Piesātinātie tauki | 29 g |
| Nepiesātināts tauki | 84 g |
| Holesterīns | 386 mg |
| Nātrijs | 1,052 mg |
| Ogļhidrāti | 36 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 47 g |